+ A1 a Y7 {' H4 T; }. v从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱!
% x- y- n% |9 G5.39.217.77:8898刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v5 F9 e, [: y, T5 j; F
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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材料Ingredients:
' U5 j, }3 t9 S' k鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙
: L: y& ]6 C: F4 M% x# G# Z8 d调味Seasoning:
0 P+ P' k2 W* h6 F9 a' |) ctvb now,tvbnow,bttvb辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 tvb now,tvbnow,bttvb: c. S& P) E) [$ L$ _8 }
做法Methods: ; _0 U) g4 U/ v; i1 S. H8 D: U. |
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 公仔箱論壇: Q. s) l( q! Z
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
$ q( g) @) g5 `, {! m5.39.217.77:8898加入调味料, 继续翻炒待滚
9 G: Q+ w( N! G: ?* Y勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌
3 \+ h- l$ ^( S$ y6 O% }2 {tvb now,tvbnow,bttvb小贴示Little tips:
1 p8 T& S0 ?0 n0 O9 E日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
( F; g6 }- @$ e- r0 P( ^5.39.217.77:8898由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
7 z& L/ c' ]% B6 f9 Vtvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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發表於 2010-3-17 02:40 AM
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