! h& V+ K1 o% L9 z5.39.217.77:8898从小到大, 日本蛋豆腐无论配搭什么配料或任何煮法都一样是我的最爱! 5 \; D/ i' A' n, d* a
刚刚试煮了一道是选用了辣豆鼓酱去烹饪的. 公仔箱論壇- y# \% ?; J* ~$ A. `2 Z* W+ F
味道就有点像大炒档的铁板豆腐, 但这带点辣味, 送饭一流噢!!
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7 `- P- C8 o5 \) c材料Ingredients:
$ _3 W7 u, c7 A8 C/ M. @3 @tvb now,tvbnow,bttvb鸡胸肉100gram(剁碎), 日本蛋豆腐2条, 辣椒1条, 姜丝1大匙, 蒜米半大匙 tvb now,tvbnow,bttvb( {. P4 ~; q( O1 p6 K: y8 ]
调味Seasoning: 公仔箱論壇8 h2 G; N6 V+ @ r1 ~' X' P: U [
辣豆鼓酱2大匙, 斋蚝油1大匙, 酱油1小匙, 鸡精粉少许, 糖少许, 蜀粉1大匙(勾芡), 水半杯 % `' A8 V& J( d$ j5 z, u, S# i6 ]- r
做法Methods: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d2 N- }" k7 s( D2 K0 t
日本蛋豆腐油炸至金黄备用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b4 E/ `1 S% L5 a
烧热2大匙油, 炒香辣椒丝, 蒜米和姜丝后加入鸡肉碎快速翻炒
1 u- x. ^; M @. g% ]+ N x: X加入调味料, 继续翻炒待滚 公仔箱論壇) ]- _4 g: f/ S- Q" T% T
勾芡了放入豆腐翻炒片刻即可上桌 公仔箱論壇/ z" \; w* S( m& V; l! V
小贴示Little tips: 公仔箱論壇+ N6 j* V% R: z
日本蛋豆腐沾上少许黍粉后油炸, 热油不会四溅, 豆腐外皮也比较美
9 ^4 C K/ T. X) }- l% @$ d* XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。由于斋蚝油会比普通耗油来的甜, 可以减少糖量或不放
8 ~! L+ ~; \9 p3 b) h4 xtvb now,tvbnow,bttvb鸡肉碎可以先加入少许黍粉和麻油, 炒时不会黏成一团, 肉质也会比较滑
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" s7 p0 q1 d' r; o. w公仔箱論壇FOR MORE RECIPE, WELCOME TO LOG ON WWW.AHTEEKITCHEN.BLOGSPOT.COM | 
發表於 2010-3-17 02:40 AM
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