蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！+ z1 ~5 D' A1 ]" z4 u) s
9 y' L2 l9 L! N5 b6 L# m冲繩菜少油清淡
9 L6 M$ X/ X# l; J; utvb now,tvbnow,bttvb
2 L* s- e( j, A( L: U& M. x Z* L( W. m5 J& h, x- P
「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
) q9 @, K) {/ I5.39.217.77:88988 _1 v5 D- f& f
①特選和牛蒸品料理$170
@: B/ h' k8 `# d$ D. Ktvb now,tvbnow,bttvb 4 G, d) E D: J
選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。$ ^$ D) |+ s8 i
2 z+ |2 z# R/ H% j* }" ~. |
②夢之豚 Agu蒸品料理$130
0 I O" I% V6 j$ M6 j. I公仔箱論壇 / }% y z" u. T3 c2 y6 a v+ D8 y
取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。' s: L" j8 r- X' Y1 ^
1 U' V0 y& E7 L/ vtvb now,tvbnow,bttvb③鯛魚蒸品料理$120
/ p$ i# [2 Q# i- H2 h! O. b _
! ]& E( D F( B, B5 e! p% ^公仔箱論壇選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
2 Q$ `, A% O2 q$ ^! J! e9 o. |4 Ntvb now,tvbnow,bttvb
6 o4 `' L7 R( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④紅雞肉蒸品料理$130
; M) }, y" j5 K' \: r
. r; _5 } z7 L+ x; D! }. }. v$ {冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 m( K# f& Q* I( B3 G3 Q
( Z# ^8 l7 ?, f0 K" f7 Mtvb now,tvbnow,bttvb冲繩鹽燒吉利豬肉$65
, z$ f; I5 l0 |9 h7 G4 N TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k5 v! A; S S; ^
Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 公仔箱論壇; d8 S) g: L( d$ n! o
5.39.217.77:8898! o- w0 A3 ]2 F4 Y/ H8 ?' C
冲繩豬餃子$65 % \) Z/ | R4 N2 S' s$ j
 $ n; ~9 }* M+ \
切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。9 k+ l5 p8 X k( E/ @) U9 M7 g
" `5 K; M- h! P. P2 @- ^( l% }
墨魚汁炒飯$75 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# G4 y- F! U- v6 a1 X
' u! c3 \- a; k) v+ d# S4 `5 k% Htvb now,tvbnow,bttvb飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。 tvb now,tvbnow,bttvb/ k( g2 W1 V8 n; A% C3 |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]5 e- ]9 z2 f/ z) @' }
. z/ @0 w! F/ l$ w! x: V/ v8 @tvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。
, ^/ t) m r/ W3 i& b" Y
/ Q1 W/ r9 ?3 S; L0 U9 l4 @% Otvb now,tvbnow,bttvb ! m( c/ @7 q$ I/ M
■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
; I* j, i4 V' {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 b4 j' s2 w- z. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。可愛招福獅！tvb now,tvbnow,bttvb/ h5 c& q z4 X' s6 e, V
# g! s; N: E$ Q- p1 N, {% ^公仔箱論壇在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
2 {) n: v' c$ g7 ]8 T! {公仔箱論壇; Y5 C9 s% C& ^ a v
/ Y" l I" |2 D" C% f5 L5.39.217.77:8898■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。tvb now,tvbnow,bttvb6 p, x5 ]4 j& m
2 p K) j& V% q# I& w5.39.217.77:8898 公仔箱論壇- d) p! r. [3 v6 ?. F, \& c! j
■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。tvb now,tvbnow,bttvb- J/ _8 k$ g( t9 c
6 |1 X3 F- w2 u+ Z
 公仔箱論壇$ D+ S. Q: _4 L8 W: v) p4 q6 e# J0 D
Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k! A! d3 Z' Z, F2 H
公仔箱論壇; j6 c& ]4 m& x b G0 k9 U# p( A8 A
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l" _/ ?/ A3 f, R/ Q4 c
" H/ ^" ?, q1 n0 t |
發表於 2010-3-15 06:00 AM
| 
發表於 2010-3-15 01:05 PM
|