[食肆地點] 蒸煮有竹香 和牛照蒸

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蒸，並非中國人專利，日本料理連和牛也照蒸可也！冲繩空運到港的和牛，放入特定竹籠蒸香，令和牛更三鮮──新鮮、鮮味、鮮甜！; h6 g/ _0 D; [  m# H) E  O) c

. q  u: j. t$ J+ j5 L5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩菜少油清淡* H% E% N# A. p. ~4 C9 U

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) }8 s7 g/ x% g* l2 H4 p公仔箱論壇「Chura」主打冲繩料理，師傅：「冲繩菜偏清淡少油，以健康為主。」難怪冲繩人出名長壽。剛推出全新蒸品料理，製法有點似中菜蒸煮烹調方式，訂製日本竹籠來蒸餸，竹籠帶濃濃清香味，配合清淡的蒸煮方法，健康宜人。和式蒸餸味道豈不很淡？錯！四款蒸品清而不淡，吃得到食材原汁原味，食店用料大多是冲繩特產及時令食材，如味濃肉嫩的 Agu豬肉、石垣牛、日本新鮮海魚、色澤粉紅超誘人的赤雞等，加大量新鮮蔬菜，保證鮮而不腥、香而不膩。必試蒸品推介Agu豬肉及鯛魚，豬肉入口甘香鬆化，有溶化口感；鯛魚鮮甜不腥，置於魚肉下一起蒸的時蔬吸收肉汁及竹籠香味，好鮮香。師傅為四款蒸品特別調製兩款醬汁──白豉油及酸汁，前者用木魚湯調製，後者用木魚花、果醋、味醂烹調而成，可加入辣蘿蔔茸及葱粒，蘸之可提升食物鮮味，我愛原味，所以不用蘸汁醬，入口最滋味。
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①特選和牛蒸品料理$170公仔箱論壇% Y: P7 d. U5 P) G2 ~  L* Z- A- r" F

! e( o4 C* t2 \! _4 j0 [& d, l( n公仔箱論壇選用 M3和牛炮製，油脂分佈均勻帶濃郁肉香，清蒸過後一樣保留到原味，入口甘香軟滑非常鬆化，嗜牛者必愛。tvb now,tvbnow,bttvb# A5 O, A% Y) e! J( T
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②夢之豚 Agu蒸品料理$130tvb now,tvbnow,bttvb5 g# E$ ?9 u1 j

8 o* a2 s0 Z& k" u' T- u0 K7 M取冲繩特產 Agu豬上豬腩部份，油份較少又甘香，蒸後肉香軟腍，入口有溶化感覺，配時令蔬菜及日本水菜、毛茄等一起蒸，菜吸了豬的油香，格外好味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e0 T' V2 I. d

0 K  G6 V' a( C. I. W9 |tvb now,tvbnow,bttvb③鯛魚蒸品料理$120
) N! f: G& x  @) B/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) x  [$ z7 `1 }8 w( n6 K6 H公仔箱論壇選日本新鮮魚入饌，肉質軟滑鮮甜，熱吃固然豐腴，放凉冷了也不覺腥，汁豐鮮味，配新鮮時蔬，口感清新宜人。
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④紅雞肉蒸品料理$130% J. Q: U% H) e8 B1 y8 C6 k

! \/ x! D( }9 K, `7 y9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冲繩特產赤雞，色澤粉紅甚吸引，肉有彈性，肉質特嫩勁滑，蒸後放凉了一陣，入口依然嫩滑，雞味充斥口腔，要讚。 5.39.217.77:88987 p& t8 K# y" Y1 @
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冲繩鹽燒吉利豬肉$65
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$ \6 O; U; ?7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Agu豬取豬腩部份，肉味香濃，用海鹽醃足兩日，以高溫燒烤而成，表面香脆肉味香濃，嗜濃味可蘸點海鹽來吃，超惹味。 tvb now,tvbnow,bttvb. M( l6 _7 |6 v! h

* }. V. Y' K* \: ?: @4 ?) Ttvb now,tvbnow,bttvb冲繩豬餃子$65        " N% s: _0 @$ Z- }0 v! J9 A5 S

7 W1 z% d4 R; c# H, r) w; ~切碎 Agu豬肉加入蔬菜再調味，用特製餃子皮包裹，由於皮薄，生煎時不能太猛火又或下水煮，火候要掌握十足，皮薄香脆汁豐又惹味，下酒絕配。tvb now,tvbnow,bttvb/ Y% @7 d* K" c5 V  E! o; T% ^

% b8 Z4 o3 m" M" y; z/ Ttvb now,tvbnow,bttvb墨魚汁炒飯$75       
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飯底是出名煙韌的日本田木米，加入墨汁炒香，飯粒均勻沾上墨汁及蛋黃後，超甘香惹味，口感豐富。
- p) d0 k1 v; b2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 k5 x5 l, \7 P. v5 m

# Q1 D9 f* T2 ?3 y5 U3 z) S- D" Wtvb now,tvbnow,bttvb■特製兩款醬汁──酸汁（前）和白豉油。tvb now,tvbnow,bttvb$ M& N, y% I( C

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, b7 M" ?' P6 P6 v3 H' k5.39.217.77:8898■ Alia：「墨魚汁炒飯好香口煙韌，賣相一般但估唔到咁好味。」
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可愛招福獅！公仔箱論壇( L$ D) _, ?) O/ l/ s6 x

; b6 X  B2 I7 _+ C在冲繩，無論屋頂、門口或路口都見到類似獅子的雕像「 Shisa」，即招福獅，是冲繩吉祥物，小店亦見 Shisa蹤影。
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6 c4 w9 c4 }4 w9 R+ \9 Q公仔箱論壇■日本人體貼，提供中文雜誌和日文報章，方便客人。
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' [0 }+ v8 y8 V- d/ H& {■裝修日本味滿瀉，用石板作裝飾，具自然美又滲透冲繩地道特色。5.39.217.77:8898! i- c$ e/ v$ R3 e- m
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Chura (尖沙嘴廣東道彩星集團大廈)
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