[中式食譜] 上湯焗蝦

咖啡愛奶茶

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鮮香tvb now,tvbnow,bttvb* [0 h1 E/ K" d2 I8 ]9 _1 Z' M
  
1 p0 A: i8 K4 {5 z/ \' y公仔箱論壇用料      主料：蝦，西蘭花
* o: ?7 I1 o5 y2 n" u. U2 w' K配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E$ A( C1 X* H# s" }9 D8 }# Z
做法      ( L# ]1 m  c* m' _
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。5 [9 [# a  T2 j* x3 m& ^
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
. \; l2 G  X( d/ ]公仔箱論壇3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。9 W& u; o3 t! l* Y
4、蔥姜切絲，蒜切片。
9 \7 @+ T0 h0 h' }5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。tvb now,tvbnow,bttvb1 x. q1 `$ L( ?* Y' k
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _4 T$ @9 U- m
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小貼士
, p% @) v; W3 h$ W) p5.39.217.77:8898高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時