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! `3 }7 t, t0 A, ?; L. o公仔箱論壇用料 主料：蝦，西蘭花公仔箱論壇) s/ j% g; i' p8 K+ J- H
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
+ r; u5 X' u$ W. U0 Z/ Itvb now,tvbnow,bttvb做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^: G* N4 ?9 Z& w2 F5 k
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
& G7 P: Q, I5 m6 h( R, Q5.39.217.77:88982、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。
% w3 m; L+ \5 {# _0 Q/ x' F公仔箱論壇3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
, u0 Y5 e* X# a' o4、蔥姜切絲，蒜切片。
" M2 ?+ a U% q0 F a, M1 _1 p1 A5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
0 v/ q4 n% b( I, s: R6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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