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用料 主料：蝦，西蘭花公仔箱論壇: {4 j) I# x, p- c( S# ^
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 5.39.217.77:8898$ m1 v+ S2 v: v/ C
做法
/ l2 }+ q. Y1 `( W5 ?tvb now,tvbnow,bttvb1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
3 K6 C$ l# s+ ?" f/ mtvb now,tvbnow,bttvb2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。5.39.217.77:88987 V7 t3 c. B2 K& w* V' m3 N
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
7 Z. T& j. n1 ?. g; u7 K: J2 P( D; [公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ q+ C- Z' R- j
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。* G% [% a6 y3 ~# {
6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士
7 k" u- x1 k- @. M) Gtvb now,tvbnow,bttvb高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-8-29 12:21 AM
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