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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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8 |, c% j- C h2 F; J- }: i公仔箱論壇參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）公仔箱論壇* I/ k2 v. \6 E, W+ j
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s8 `& O% k! I" R0 U; M' ~1 ]* E公仔箱論壇參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）* J3 F: E6 b" g
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* F5 I( @" N- a公仔箱論壇賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb# O4 G- r, l: ^
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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) o0 ]7 r, a7 p' c0 Q" Ktvb now,tvbnow,bttvb黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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, W+ m2 i! N9 m! h* A+ H公仔箱論壇葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V( ~% p2 _$ G5 j, {
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' Q% _2 c- E) V1 e. v7 ^5.39.217.77:8898酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）公仔箱論壇4 _6 c5 A# ~" x8 y- {- y& J
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+ d+ \4 A' |" v" D; b' F- f5.39.217.77:8898《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）* }1 o/ m! Y; p
) W' Z$ b2 F1 \% E8 }308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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: D( l7 ?5 p& Z阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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2 d r, K) l6 y/ M/ a“半邊月亮”多汁鮮甜5.39.217.77:8898. R6 X) m& d, ?% R. L
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。5.39.217.77:88984 v: {7 |, t6 Y- J) f
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。公仔箱論壇* Z9 M3 o0 o1 g$ p) E9 h- ^
4 y1 b% m; O1 I$ v! l價錢公道材料新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |0 T: r. x$ ]/ k
1 u0 u1 u4 |8 H5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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, z5 V7 [) _' r/ w公仔箱論壇“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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: S7 h3 ^( w" K n陳菁順：少辣中辣大辣任選TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y9 `" q& w7 D* t: Q
調味煮法隨顧客喜好
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! D" q! K2 ^' X F5 F7 p$ _& Ctvb now,tvbnow,bttvb檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。公仔箱論壇! f4 b e5 M1 H5 G
6 ?+ w! i( l2 p) _tvb now,tvbnow,bttvb“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; d; s. x; [3 A6 s) {
: J+ B2 u) Q+ U公仔箱論壇他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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) d7 d, o* x# ]/ d& j黃酒炒啦啦變招牌菜; K' e2 ? X. {& J9 k% N3 S9 G
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
: q) ]5 E9 X3 |+ e3 G- d. J3 }3 L iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: w6 Q! u: V+ r" C. N/ M. S) T陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
- c2 z$ G% B2 g7 L7 ~5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb4 [; y* ^( }, e
所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。% r5 `8 T* _' Z6 s
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魚蛋小吃較少見% B( J% U# E G. B" b
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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( s6 @0 f! _* btvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。tvb now,tvbnow,bttvb$ k+ `' s9 s; U* K
( @' F3 |" z) G+ [' S2 H, Ktvb now,tvbnow,bttvb“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
( L3 Y6 X5 H; p' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: h* V4 A' i( w. p
議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
; x- B2 c7 K2 U9 Q5.39.217.77:8898好介紹主角：阿順亞參魚
9 w3 p* r r& B% ?8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主：陳菁順（阿順）
1 J3 I v3 E1 k公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
. a9 e+ b7 E7 I9 o( {+ {+ {4 `5.39.217.77:8898營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
+ m' X( D9 v; Y5 E7 `0 i公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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