) ` u5 `4 y% l0 p- |- `, A; }5.39.217.77:8898阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb# X [% e5 v$ v% ?* N1 V
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參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）
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! X( @3 _. V, _ e5.39.217.77:8898參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y. C' {. x( E2 \5 i) ?5 U% q
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）. z' y$ d' v( n, K8 r
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黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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' n/ [$ g9 J; r1 O- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B+ X. h9 F. x+ F+ H
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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3 S: d% h1 Z0 q( _" i, x' @5.39.217.77:8898《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）公仔箱論壇9 h9 k3 Z; [3 Z; P9 r
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308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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! q4 o0 H. m5 A5.39.217.77:8898阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。tvb now,tvbnow,bttvb/ x% F* e9 ^, j$ t% j
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“半邊月亮”多汁鮮甜
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8 C$ ~6 I- B) x: s% B' o5.39.217.77:8898讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。( _ w1 r& i; ` q P. H
1 C, M: K) M0 B5 H* ~$ n, K3 z( t5.39.217.77:8898至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
- _. _+ C7 V1 G/ c0 S/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 `* G4 J; K$ F5 t, F4 B% B" ?) B( Y7 g
價錢公道材料新鮮
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* U( _* W; f, F) U6 n6 u4 `8 Jtvb now,tvbnow,bttvb他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。
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+ g# u4 H* l! y8 i# s$ e' k, M d0 I5.39.217.77:8898“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”3 t: ?: @2 m1 z7 C$ q) R
6 X+ R- G N& R% h) x1 H% Ftvb now,tvbnow,bttvb陳菁順：少辣中辣大辣任選
- H6 E( e- I9 i9 s/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味煮法隨顧客喜好
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7 ^/ y1 d+ a( r1 {& [ ^+ s8 _5.39.217.77:8898檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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7 L+ q! ~7 h# v+ y) @公仔箱論壇“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”
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) z& S: A J# q7 I5.39.217.77:8898他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
3 G {1 N% {# ^, p. ]. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. j, `7 n- e" [9 w5.39.217.77:8898黃酒炒啦啦變招牌菜tvb now,tvbnow,bttvb9 d7 d. b& @4 L- C
8 e, ?" _7 C" v' D/ R5.39.217.77:8898用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
1 z3 J: P: g) H5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t6 k" x5 h! S
陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。
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. [. B, z4 {' j1 C% ]0 [' G所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。
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魚蛋小吃較少見
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還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。tvb now,tvbnow,bttvb/ r9 z1 M6 f' p# b5 ]7 ?8 ^
! N7 d) L; Q" Z% [, D K! Htvb now,tvbnow,bttvb陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O* t5 Q: k' ~/ E
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“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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. ~. w% @5 s# Y% t8 a$ V0 ftvb now,tvbnow,bttvb議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
9 ]( H& `' d6 Y0 q; b* d好介紹主角：阿順亞參魚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h7 S L& W# ^: E# q: _
檔主：陳菁順（阿順）
8 t" {. ?8 S5 n% ]8 C. H/ ]地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內( J8 {/ q' `* W+ S
營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
0 G3 {7 [( J6 }! S2 s聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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