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来自怡保的豆芽是其中一个卖点。 ) u8 [9 ^# o8 g& n! I3 |, ~; Q+ \
8 d' N. I+ b6 d/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。
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" q$ ~2 D, l' atvb now,tvbnow,bttvb老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 ; c2 e! ? e& U
& S n- n$ k7 G1 ^: J一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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: R, m) o; [: u7 T( k* O5 \来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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* p" \& l" E/ F0 v5 n% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡腱鸡肝香脆爽口。 5.39.217.77:88988 t7 f- v# B+ }5 x) P
@$ p( {1 q8 R( {* T s) T9 y% z鱼丸肉丸一样好吃。tvb now,tvbnow,bttvb! ~, m8 ]+ j& b3 L
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。
- A9 I. U0 A' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# U8 D# ^$ v. r1 C报道：张晶琇 摄影：林联兴
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- y8 C6 o" b4 `tvb now,tvbnow,bttvb不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！5.39.217.77:8898- n1 ? P& u2 {
) ^8 e0 S1 ~1 x/ z: c, {# a4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。公仔箱論壇$ u+ D/ ?7 d1 N
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而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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# m. }) m9 x- z: ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。请教朋友研究改良
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。5.39.217.77:88988 D% X: d2 j3 t
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。公仔箱論壇( N" Z; z6 l, H3 W S
; S% J D1 _$ Q4 X. l1 Y& N' ]tvb now,tvbnow,bttvb时间火候是关键
$ z. N" v* [9 q/ D' i0 d& LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! L7 q) f" |5 l; S
张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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0 }+ s/ _- t" e8 Y; {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。
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& }+ [ c' D) N0 i1 Z直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n* ^& S3 k! E
1 R9 x) J7 P: F: B" ? k0 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。
% P X$ c H7 N% P: ~3 Q5 Z5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 X5 [; x) ]2 R' p# O# ~
张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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1 h, z: ]$ @& Q' ^& x/ l5.39.217.77:8898他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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3 p- b3 u5 M: H3 z除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。
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, h. Z! @8 m2 f/ j北赖才能园不夜天芽菜鸡饭
1 o) N- r9 t/ {+ itvb now,tvbnow,bttvb地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.5.39.217.77:8898: ]) M8 {; b0 ~2 Z
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）; ^% [' n6 D$ `( |* v* T% ~( I
电话：012－4542774tvb now,tvbnow,bttvb2 @ b& B3 [* K% S# G; q9 @
- l" ]' B9 h- [3 y- ~7 c4 T北海拉惹乌达111饮食中心分行
& ^$ x9 N2 w- k3 F5.39.217.77:8898地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.公仔箱論壇7 [- c0 `* d2 T; q0 _
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]! T# u* p' b* J9 G5 m/ q