8 ~. w) U/ k5 F& X% t7 i/ m% z* o+ B来自怡保的豆芽是其中一个卖点。
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% n& H$ [4 k4 e- k* h6 V; p) n: ntvb now,tvbnow,bttvb嫩滑的白斩鸡呈现在眼前。公仔箱論壇3 {5 p3 {# x) e. E" p
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老板张逸程在白斩鸡上以热水烫一遍，增加热度。 公仔箱論壇1 S5 W8 W/ U# E- {
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一粒粒的鸡油香饭，让人垂涎。
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% E) \3 ?; z. k: c公仔箱論壇来自怡保的细嫩粿条，口感十足。
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z' [ T' D/ J+ V! F$ ]5.39.217.77:8898鸡腱鸡肝香脆爽口。
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鱼丸肉丸一样好吃。
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张逸程与父亲张明福向顾客推荐不夜天芽菜鸡饭。 公仔箱論壇1 \/ j6 a+ r1 N
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报道：张晶琇 摄影：林联兴
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5 K8 l% J. R- ^0 N公仔箱論壇不夜天芽菜鸡饭在北赖才能园无人不知，享用过的顾客都会竖起拇指赞好！
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一般上说到芽菜鸡饭，人人都会想到远在怡保的芽菜鸡，但是品尝过了位于才能园的不夜天芽菜鸡饭，相信很多人都会立刻改观，原来这里的鸡饭一点也不逊色，可以媲美其他地方的鸡饭，甚至有过之而无不及。$ c0 f! y$ W4 C/ n) t& J- r% g
. K F7 c4 c: G1 e8 T9 R( X0 jtvb now,tvbnow,bttvb而且，该鸡饭一人份才3令吉，除了香油饭，尚有白斩鸡、豆芽及汤，超值！
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年仅34岁的老板张逸程经营鸡饭的生意已有5年，凡事求新求变的他了解到要在不断进步的社会立足，若不变通将会被淘汰。公仔箱論壇# J( b" }8 B8 A& d8 g9 c3 X
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还未开始经营的时候，他是向朋友请教，过后他就自己研究及改良烹调方式，以便迎合顾客的口味。
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时间火候是关键" m" t, f& \/ [: v
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张氏表示，其实制作鸡饭并不难，也不会太考功夫，惟白斩鸡在煮熟的过程时必须在时间及火候上拿捏得准，才不会太熟导致鸡肉呈硬，在熟度恰好的情况下，肉质会较为嫩滑，这是最为关键的一环。
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* h" q2 ?6 E4 c他表示，起初3年他是以档口方式经营，过后在顾客逐渐增加之后，就开始在现址开设第一家店面，生意较具规模。& B$ f, d# i. R: \3 V) p; r. O, ~
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直到今年农历新年，他开始扩大生意，在北海拉惹乌达111饮食中心设立分行，显示出他的鸡饭生意迈前一步。
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豆芽粿条来自怡保
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4 D3 _& l# T% d' t, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不夜天芽菜鸡饭的特点是豆芽及粿条都是来自怡保，豆芽的爽口及嫩滑的粿条成了一项卖点，而且白斩鸡是淋上酱油，保持鸡肉的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [+ W. ]4 c, s- ?) l+ G
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张逸程指出，除了一般的油饭，不吃油饭的顾客还有粿条可选择。来自怡保的粿条比较细且嫩滑，非常美味可口，再加上怡保的豆芽，入口脆脆的感觉更让人回味无穷。
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他说，在白斩鸡淋上酱油将让鸡肉更呈原味，因为一般上淋上蚝油吃多了会有腻的感觉，也掩盖了白斩鸡的鲜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O) J; {8 ]+ m
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其鸡饭的油饭也加入一些鸡油、白兰他牛油、蒜头，香喷喷的鸡油饭已为一套的鸡饭加了不少分。
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e5 R- G, d8 W0 w- atvb now,tvbnow,bttvb除了鸡饭的主要配料，不夜天芽菜鸡饭还有其他佐料，包括鸡肝、鸡腱、肉丸及鱼丸。鸡腱的烹调适中，非常弹口及有香脆的感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& q8 H: T7 ^+ _
8 J- f6 W2 b, s+ T' Htvb now,tvbnow,bttvb北赖才能园不夜天芽菜鸡饭5.39.217.77:8898! Z+ X& E/ Z$ p3 w4 i7 m. u! H2 H- K# \
地址：26, Tingkat Kurau 4, Taman Cai Leng,13700 Perai Pulau Pinang.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \4 w0 k4 o* s- s
营业时间：上午11时至凌晨2时，每两星期休息一次（星期二）5.39.217.77:88988 g G8 [$ J( L4 R7 ?
电话：012－4542774
$ d6 e9 q% |% G+ N2 s+ X8 q5 Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @$ {7 _! S/ l0 K' S
北海拉惹乌达111饮食中心分行
9 ]& N. p \6 \" @地址：No.42, Lorong Tanjung Aman 2, Taman Tanjung Aman, 12300 Butterworth.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l! P6 D3 I7 y1 p7 C# R, |
营业时间：中午12时至晚上 10时，每两星期休息一次（星期二） |
發表於 2010-8-25 01:03 AM
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發表於 2010-8-27 03:12 PM
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謝謝devil,龍王的分享,原來地道的是這樣.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]8 w7 W8 c1 L1 c) {& i) O3 h