[健康資訊] 脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退

li60830

脂肪肝恐引爆胰臟癌 營養師教5飲食法2：2：1口訣擊退tvb now,tvbnow,bttvb+ r  u$ e/ x; J$ F$ y9 V

6 I4 i; g" Y/ R# rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「肝若不好人生是黑白的！」這句話一點也不誇張！事實上，輕忽脂肪肝，不僅有演變成肝炎、肝硬化，甚至肝癌的風險。根據國內三軍總醫院最新研究發現，有脂肪肝問題者，未來罹患胰臟癌的風險，更是沒有脂肪肝者的2.63倍。因此，不想「奪命癌症」胰臟癌上身，積極逆轉脂肪肝問題非常重要。, N1 }0 U) {; @. `- R. O/ E

+ U* T- t6 `- Y( Q0 g$ L- |9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: q# G& F8 X8 m9 Q& j8 T. {3 S公仔箱論壇5 i8 W/ b; B4 M" Q6 W
公仔箱論壇7 ^; \4 \# S( e% ~, f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, q7 v( m+ e5 k3 V5 S$ \

7 ]( t' [. A/ F: {/ g& H. k3 t肝臟是人體重要「加工廠」 解毒、合成3大責任都靠它
) a9 p" ~1 i0 B; i5 ^, _% ?公仔箱論壇公仔箱論壇9 P, [, u% T% Y+ _* w, Y) N( D
為什麼維持肝臟健康，對人體這麼重要呢？游乃嘉營養師表示，這是因為肝臟在人體內扮演重要的「加工廠」角色，身負解毒、身體必須產物合成、儲存功能下列3大重要責任所致：
' t/ }  W1 k# t# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ b/ w9 h# ^! z: ?5 a5 t
◆解毒作用：分解藥物、有害物質或是致癌性荷爾蒙。
& ~  C) O" t% j& t! f8 T' y) N/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2 J( T$ H- @& p4 Y# j
◆合成身體重要產物：胺基酸、醣代謝、白蛋白或凝血蛋白、膽固醇與三酸甘油酯合成。
& c. v& V$ U/ W( J  s& `& f公仔箱論壇2 X# \; @7 Q. _6 @$ I
◆儲存功能：儲存肝醣、維生素A與D，以及鐵質。8 Z. S( k- f% n" `

. L7 P! e% G) _- stvb now,tvbnow,bttvb別小看脂肪肝！輕忽恐增肝癌、胰臟癌發生率
6 @5 K) O0 W! t0 F- X公仔箱論壇# _: g4 J, c+ R+ w4 u, h2 Z) }( ]
因此，當人體肝臟機能受損，便會導致許多生理運作功能受到影響。而脂肪肝指的是肝臟有脂肪累積的情形，依照脂肪累積程度，又可分為輕、中、重度脂肪肝。而過多的脂肪包覆肝臟，將會影響肝臟的正常生理運作，進一步使其產生病變，轉變為肝纖維化、肝硬化。tvb now,tvbnow,bttvb: V. c3 R' C2 T/ V$ {( g8 ]" a2 s% q
公仔箱論壇& k8 V) H$ a6 M, X. ~. O7 O* u

' M; Z, A; G  e3 X4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 |% w: M, x& z0 x5.39.217.77:8898公仔箱論壇% s5 P& {" W' n$ Y- s. i

! s4 z7 ]- g8 X- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！' ^+ g/ R9 V2 ^

& K; @4 \( b1 N! F# |5.39.217.77:8898【肝病進程說明圖】
0 r7 @  v, `5 T+ _: j8 r  }公仔箱論壇
- g- B( @0 |; M3 m5.39.217.77:8898健康肝臟↹脂肪肝↹肝炎、肝纖維化→肝硬化。
% P+ U0 ^3 x9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898) f' i6 M9 ]; o* f/ ~
↹：代表有可逆性。$ h6 w. Y( V0 ~( c# f
3 K9 Z; r$ o: S- a& W8 D& z
→：代表已不可逆。
) R, A( |- b- Y6 stvb now,tvbnow,bttvb
; L/ b- k' B4 P一旦肝病進程至肝硬化，不僅已無法逆轉、挽回，甚至更有可能進一步增加其惡化成肝癌的可能性！且最新研究也發現，脂肪肝除了會造成肝癌，也對於胰臟癌的發生有相關性，因此適度做好肝臟保養，可謂每個現代人重要的保健課題。
- a0 [8 ]* ^3 @, [6 q5.39.217.77:8898; x% j  L0 H2 k; k! F( V
「肝包油」上身有原因！5大錯誤飲食是關鍵  y4 o3 I$ T  J6 C. Z% o
5.39.217.77:88980 U& Y' W% ]+ u! J, g4 S
不過，到底為什麼人體肝臟會被脂肪包圍呢？游乃嘉營養師提到，通常有脂肪肝的患者，飲食內容常出現下列5大問題：tvb now,tvbnow,bttvb; W1 P3 j# X- t/ w  U: q3 t  b

1 g! j$ K4 V; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆問題1／高油食物攝取過多：飲食中油脂比例過高，除了容易增加膽固醇、三酸甘油酯的數值外，也容易造成脂肪肝發生。
8 V. p4 x4 T' F) U7 t9 R8 M公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 |3 H* a! m; @  N8 \& h: A
◆問題2／嗜吃澱粉：食量大的人，通常會吃較多飯、麵等澱粉食物。可一旦澱粉類食物食用過多、醣類攝取過量，人體便會將多餘的醣類在肝臟轉換為脂肪，累積在肝臟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @: X$ `7 ~7 Q' V2 l% E( a7 I

1 i7 V/ \3 U+ w5 g' H◆問題3／水果攝取過量：水果當中含有的果糖，容易直接轉換成脂肪，累積在肝臟。
( o/ w% O2 S) Z  j$ H. ^2 j% gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g6 e, h  \- V9 ]" N* x+ g
◆問題4／愛吃甜點、麵包與含糖飲料：這類食物多含有精緻糖、或是高果糖漿。而攝取超過身體所需糖份、果糖等醣類，都容易於人體將其轉換變成脂肪、堆積體內。tvb now,tvbnow,bttvb% {- J$ y  d: j( w- C4 N" g/ ?
# X0 z2 H* Z2 b+ d6 H1 D+ z' R
◆問題5／飲酒過量：酒精也是由肝臟代謝，攝取過多酒精會增加脂肪酸、三酸甘油酯在肝臟中堆積的可能，進而造成酒精性脂肪肝。
; o/ F0 X( ^- X' c$ c. e5.39.217.77:8898
& ?+ k# N8 d6 k0 O公仔箱論壇
' L9 `# z+ ~2 q8 O6 U  _' I" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y" P; W, A. r  B: `
& i% w: w& e( \5 E- Y8 n9 H

9 h: e" K8 p# t4 z+ `9 Q# M若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。tvb now,tvbnow,bttvb7 r9 g# ?* t) d, M" _% S' P

! ^) w5 a! U3 ^6 }" ^/ c逆轉脂肪肝！營養師：學會5進食原則＋2：2：1飲食法改善5.39.217.77:8898- P* }* P0 y, G- K$ h5 m- \
. ]2 Y2 o  c9 j1 X
綜合上述原因，因此，游乃嘉營養師強調，若民眾想改善自身的脂肪肝問題，必須針對以上問題一一突破。而謹記下列5大飲食原則，留意日常飲食內容的攝取，就是有效擊退脂肪肝，減少肝臟負擔的好方法：5.39.217.77:8898  H4 {* K4 j7 I/ E% j+ v
tvb now,tvbnow,bttvb0 T1 D2 Z* A7 P' W. f) {$ s. {2 Y
◆原則1／減少高油食物攝取
7 ?4 a: N/ H7 g5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb# D( i) f! K% {8 d8 h( C: _
避開會增加油脂的食物或烹調方式，例如，肥肉、油炸食物（天婦羅、炸雞排、便當油炸主菜）、加工肉品（香腸、火腿、貢丸）、絞肉類食物（水餃、鍋貼、水煎包、小籠包）等。或是改變烹調方式，以蒸、煮、川燙、滷的方式取代煎、炒、炸，以減少油脂攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D( H5 z$ i  ^

8 s: \3 R$ X7 A( E4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。◆原則2／飯：菜：肉＝2：2：1公仔箱論壇* ^# S' |/ k+ t3 {$ [) x7 `
公仔箱論壇" f8 g% C# T; o2 E2 X9 w
若是愛吃澱粉的人，需適度提高日常飲食中的蔬菜量，以增加膳食纖維攝取量提高飽足感。一般建議，每餐飯：菜：肉的比例為2：2：1，也就是飯與菜的體積相同為佳。5.39.217.77:8898) S5 t. d( ?) A2 I4 f2 U& c
: k3 z+ l8 _# M* k6 h8 ^8 }+ Q% R) |
◆原則3／控制水果份量
6 c. j5 Y  s7 a. Y. L! w4 m公仔箱論壇% T; l" @/ U- X
雖然水果富含膳食纖維、花青素及多種人體必須維生素。但仍建議男性每日水果份量控制在3～4份，女性2～3份為佳。（1份水果，約為棒球大小1顆、飯碗8分滿，或是重量100～120公克左右）。
- h8 R" a' X8 [, H
' U: M" j2 V& R( s% y+ q2 H公仔箱論壇◆原則4／減少甜食、含糖食物與飲料tvb now,tvbnow,bttvb7 g+ h( Y2 f- t  l3 q: W$ V8 ?
5.39.217.77:8898% M6 h# h* l7 w% j) O
應以較為健康的天然食物當作日常點心，例如，新鮮水果、堅果等，來取代小巧精緻的餅乾、蛋糕。若是愛喝手搖杯飲料的朋友，則建議改以無糖茶飲、豆漿、牛奶取代，以減少精製糖的攝取。
3 [+ ~7 ?- s2 I7 v公仔箱論壇; F) O6 b6 k2 N8 r3 V
◆原則5／減少酒精攝取5.39.217.77:88985 R- q  s2 ?/ D" u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E+ z9 v1 i) d- O3 S
若不想增加肝臟負擔，根據性別不同，男性每日應控制在2個酒精當量，而女性則為1個酒精當量。（1個酒精當量＝15公克酒精＝啤酒1罐（330c.c.）＝威士忌或高粱酒（45 c.c.）＝紅酒半杯高腳杯（100c.c.）。5.39.217.77:8898$ r% D/ Z, m3 I+ o% R7 D, M

7 v0 A& O1 `  Y% `! h! Z. ^5.39.217.77:8898【營養師小叮嚀】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {4 P! s  f. M1 t  U" r+ ?# P

# ^( Q; M$ D  t1 Z公仔箱論壇最後，游乃嘉營養師也提醒，想要改善脂肪肝問題，除了找出自身飲食問題，並謹記上述飲食原則外，適度尋求專業醫師、營養師的協助，釐清脂肪肝上身原因，並依照個人體質、情況加以調整、改善不當的生活飲食習慣，更是有效擺脫脂肪肝的好方法。