[中式食譜] 炒 虾 蟹

咖啡愛奶茶

主料 大虾仁250克，蟹黄、蟹肉各100克，鸡蛋清30克，香菜末2克。 tvb now,tvbnow,bttvb4 a9 R- H& _1 B* i- S
调料 熟大油700克(实耗约50克)，料酒25克，盐3克，味精5克，葱、姜末各 - J9 E9 F. C$ I! _$ g* M0 s, E6 p3 ~
10克，湿淀粉6克，胡椒粉1克，酱油少许。香醋2克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m$ e4 p1 o% O
作法 (1) 将大虾洗净，沥干水后放在碗中，先用味精、盐拌一拌，再用蛋清、
# S1 S6 I9 Q" M) [tvb now,tvbnow,bttvb湿淀粉挂浆，然后放入5成热的大油炒勺中划熟倒出。(2) 将大油、葱姜末倒入
2 ^2 |1 J% `0 k5.39.217.77:8898热油勺中煸炒后，把蟹黄、蟹肉下入，而后加入酱油、味精、盐和料酒，炒透 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q' U. L* V& O9 t! }
后倒入虾仁，翻炒几下，取出盛盘。盘底放有香醋，撒上胡椒粉，盆两侧放上
  [1 P7 ]- a9 k* x" S% ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜末即成。 6 T  K9 V5 S" J& _0 I1 H# b
特点色泽金黄，味特鲜美，宴客佳肴，遐迩驰名

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