[中式食譜] 牛油果焗蟹肉龍蝦球

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材料
' N& J6 Z5 i0 {: @5.39.217.77:8898牛油果 2個、龍蝦（起肉） 4粒、白菌（切片） 1粒、煙肉（切粒）/蟹肉各 1両、車打芝士（刨絲） 40克白汁材料：忌廉/雞湯各 190克、鹽/糖/雞粉各適量麪撈：牛油/麪粉各 50克公仔箱論壇' O" Y" z* m9 U- B" _3 `! i" m% L

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鹽/糖/雞粉/生粉各適量
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% S' W4 `  z& N6 K+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
: |3 ~# W6 q  E  [/ F0 ~1.牛油果對切、去核，挖走部份果肉。用大火隔水蒸 4分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 u7 }. p9 i+ O( k# C& i& H& n

( @$ U# C  Z. u' i  G7 b% l7 wtvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦加鹽、糖、雞粉和生粉醃 10分鐘，用細火走油至八成熟，放在蒸好的牛油果中。
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8 b9 B+ ^" ^4 a- {& c7 T0 |3.牛油用中火煮溶，再加入麪粉收細火煮成糊狀，製成麪撈。把雞湯、忌廉、鹽、糖和雞粉煮成白汁。tvb now,tvbnow,bttvb" [5 H! w1 l( g: E4 x: E
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4.將白菌、煙肉、蟹肉和牛油果，加入白汁中煮熱，再加麪撈埋芡，淋在龍蝦球上。
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8 s3 A& l, P6 D& `5.39.217.77:88985.放上車打芝士，用火槍燒至表面起焦便完成。
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由於會用火槍再燒一次龍蝦，所以走油時不用炸到全熟免過老。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 a2 H: V- z# x" Q7 @  l

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