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低筋麪粉 500克、葱（切粒） 10棵、菜油 150毫升、熱水 100毫升、冷水適量、泡打粉/糖各 1茶匙、鹽/麻油各 2茶匙
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做法
; r; g ?5 @8 Y, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將麪粉倒入碗中，加入泡打粉、 1茶匙鹽、糖，用手拌勻。5.39.217.77:88987 s9 G. K: E9 u) \
/ u t, P' v& @' ]7 H6 X/ d2.麪粉加入熱水、 100毫升菜油、麻油，攪拌成半鬆散後，注入適量冷水，搓成潤滑的麪糰，包上保鮮紙靜置 30分鐘。
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3 K8 D8 Z0 ]: o3.葱花加入 1茶匙鹽拌勻，放置 3分鐘待軟化。4 { r; B/ h3 o6 \: L5 x3 m- x' B
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4.麪糰掃上少許菜油後，用擀麪杖壓成薄片，於 1/3面積灑上葱花，然後捲起，再盤成圓形，掃上少許油，靜置 15分鐘。5.39.217.77:8898$ _7 q1 V2 o9 a( M) z
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5.先鋪上一層保鮮紙，放入粉糰，再鋪另一層保鮮紙，用擀麪杖將粉糰壓成餅狀。
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$ s. Z( q8 z- _0 @9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，將葱油餅放入用中火煎至兩面金黃色，即成。5.39.217.77:88985 d) g5 ]; e+ L/ J: u
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發表於 2010-8-17 06:45 AM
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發表於 2010-8-20 11:27 AM
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