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! g" |* v8 B) O6 S4 jtvb now,tvbnow,bttvb材料
( v9 i' p# e$ j9 p! o5.39.217.77:8898栗子肉 150克、麪粉 1/2杯、鹽 1/2茶匙、胡椒粉少許、雞胸肉 400克（切粒）、甘笋 1條（去皮切片）、洋葱 1/2個（切碎）、蒜頭2粒（切片）、百里香 1/4茶匙、雞湯 375毫升、蘑菇 100克（切片）、芫荽碎 1/4杯、急凍酥皮 1塊、蛋黃 1隻
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X2 N- r) x2 B& F9 i K! _公仔箱論壇5.39.217.77:88985 K; t8 H' x" P: l1 R- ?, u7 R
做法5.39.217.77:88986 Q% m% H7 L, w- P
1.將麪粉、鹽、胡椒粉和雞肉粒拌勻。公仔箱論壇' j* I! {8 V# \6 Q6 X7 @. D
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2.開中火燒熱鑊下油，下雞粒煎熟盛起備用。
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3.原鑊加入少許油，加入甘笋片、洋葱碎、蒜片、百里香炒5分鐘，加入（ 2）、注入雞湯煮滾，調細火、冚蓋煮 15分鐘，加入栗子，再冚蓋再煮15分鐘。
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4.另再用中火燒熱鑊下油，下蘑菇片炒熟，加入芫荽拌勻盛起。7 U J2 S& \. Z) T$ w6 i0 c
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5.將（ 4）加入雞肉栗子中，煮5分鐘，放於焗盤內。
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6.砧板上撒上麪粉，將酥皮搓成約 1/4吋厚，鋪於焗盤上，將多餘的皮邊切走，再壓實邊位，在酥皮面掃上蛋黃漿，放入已預熱200℃的焗爐，焗 30分鐘至表面金黃色即可。tvb now,tvbnow,bttvb' Z1 D% H' S0 m; e5 \( k ]
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發表於 2010-1-4 05:57 AM
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