材料
. N7 \$ B& J2 `. d$ O2 |9 o) P5.39.217.77:8898小麥粉 Semolina 400克、麪粉 100克、雞蛋 4隻、橄欖油 50毫升、鹽 3克( j1 _# d& K! _5 m+ ^+ X
! A9 ~6 i+ y' l0 O9 m/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法! A5 R4 [ j; o5 Y
) g! _2 y8 J7 P5 W4 O1.將小麥粉倒在枱面堆成火山口，加入麪粉及鹽，再將雞蛋逐隻打入，加橄欖油，用手慢慢搓 10分鐘成麪糰。
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) }- j- D* K* i+ dtvb now,tvbnow,bttvb2.將麪糰擀薄少許，分成 2份，再各自擀薄少許，放入意粉機，以最厚的度數壓 1次，成為薄片，捲成一卷，用保鮮紙包好，放入雪櫃雪 1小時。
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# H' m. Y$ c4 P T { R9 O2 _公仔箱論壇3.取出雪好的麪糰，切成小件，放入意粉機以最厚的度數壓 2至 3次，然後摺好，以薄一級的度數再壓 2至 3次，如是者逐級越來越薄的壓下去，直至將麪糰壓成 0.5mm薄。 ) D" ]* l$ L( R
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8 {; Z" y( E* z7 v s7 B3 A: Z9 k4.在意粉機裝上做幼蛋麪的機頭，將麪粉皮放進去，壓成幼蛋麪條。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g6 s& u% c9 I) Z8 V% n
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貼士
! M; F# T4 R( A7 b& Ltvb now,tvbnow,bttvb自製意粉吃不完，包好放於冰格可儲存 1星期。意粉機於百貨公司或上海街有售，若不想買，用擀麪杖將麪糰擀至薄片，再用刀切幼條亦可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T: L9 V5 F# P7 b8 z: w% y
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發表於 2009-7-23 01:27 PM
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