[中式食譜] 香 辣 牛 柳 粒

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材 料
$ c4 z# r/ P3 y# U8 Etvb now,tvbnow,bttvb西 冷 牛 肉 6  兩（ 切 粒 ） 、 薑 粒 2 兩 、 紅 燈 籠 椒 1/2 個 （ 切 角 ） 、 蔥 段 / 生 粉 水 各 少 許
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+ s( w6 z5 e: k1 p調 味 料 ： 桂 林 辣 椒 醬 1/2 茶 匙 、 香 醋 1 茶 匙 、 糖 / 生 抽 各 1/3 茶 匙 、 老 抽 少 許
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( U: s1 \! h# o" ^. l1 \8 ptvb now,tvbnow,bttvb做 法
% I* K8 B5 l& {3 |- ttvb now,tvbnow,bttvb1. 起 鑊 落 油 ， 以 大 火 將 牛 肉 粒 煎 香 至 五 成 熟 撈 起 備 用 。
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2. 再 起 鑊 以 大 火 炒 薑 粒 、 紅 燈 籠 椒 、蔥  段 、 牛 肉 粒 及 調 味 料 （ 除 香 醋 外 ） ， 落 生 粉 水 埋 芡 ， 最 後 加 香 醋 兜 勻 熄 火 便 成 。5 O2 t1 U$ S2 a5 u0 Z* M1 r

9 _! B7 G4 [, n6 D% R5.39.217.77:8898貼 士
# E" j' w0 Y4 H% x公仔箱論壇不 要 太 早 落 香 醋 ， 否 則 過 熱 香 味 會 散 走 。