中秋節（9月8日）將至，螃蟹油黃豐腴，正是啖蟹好季節。九龍酒店倚窗閣由即日（9月2日）至11月30日（日）推出「螃蟹季兒」自助晚餐（成人$488起、小童$358起），大廚選用優質皇后蟹，以不同烹調方法炮製時令美饌。例如砂鍋黃金蟹肉鮑魚（圖A），大廚以砂鍋細火熬製皇后蟹與鮮鮑魚，加入紹興酒提味，海鮮香氣撲鼻而來，令人回味無窮。 5 m5 A# V% b! J7 e0 |+ m& k! i2 n
; Z2 L8 D; S' @; P
清新的蘆薈皇后蟹餅伴芒果醬亦很吸引，大廚將皇后蟹拆肉，加入香草、蛋黃醬、番茄和甜椒等製成蟹餅，再煎至金黃，伴以清甜蘆薈和芒果醬，提升蟹餅鮮味及豐富口感，配搭新穎。
( e4 _' l5 h" a J; @: `. R: \公仔箱論壇
1 ~8 A$ h6 `( b' b4 F$ [8 g5.39.217.77:8898地址：尖沙嘴彌敦道九龍酒店公仔箱論壇6 j. q) J2 i3 S; N$ p
|
發表於 2014-9-2 01:19 PM
| 