材料A：
! U; f! ~7 |0 }" X% Z6 K, C$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蟹......2只5.39.217.77:8898$ N: o- p, p" ], c- Q
5 h: r& \$ I' Q2 R' M5.39.217.77:8898材料B：
: R) g6 {( n, v+ M' dtvb now,tvbnow,bttvb小蔥頭.......3粒（切片）& m! A X% ~* ]9 h0 R' ^* N+ V
蒜頭......5瓣（剁碎）
5 |- i8 ?& R( X1 I( {( g5.39.217.77:8898西芹......2湯匙（剁碎）
0 g5 P2 L. ^& t& U公仔箱論壇牛油......2湯匙
- u$ Z; @, G1 E6 [7 l+ g6 G4 u5.39.217.77:8898
) z9 E7 o1 v' y7 ?/ I3 D3 d公仔箱論壇調味料：
4 A) m' R# L& j2 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑椒醬....2湯匙
. q% k5 u/ e0 e; c/ N5.39.217.77:8898李派林醬汁......1湯匙
$ D! ?- [; w: V" l w醬油....1湯匙 / 鹽....1/2茶匙; K9 U% _4 w$ O2 L! {' \
糖....1/2茶匙 / 松茸精....1茶匙
! C" z, M3 ?$ H( \/ s清水....150毫升: J0 V: t4 k" K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! @ d1 v/ x6 `; H0 e9 _
芡汁：
1 J7 W( n- S4 @4 t- Otvb now,tvbnow,bttvb風車粉....2茶匙 / 水....2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% `) {% M& q8 k4 \
$ ]2 O5 @: [$ H5.39.217.77:8898烹飪過程：
7 A0 a9 q3 d: z6 ^3 S2 }. p3 m2 m公仔箱論壇01. 將鮮蟹洗淨後，斬塊，備用。公仔箱論壇! D- m; \& E9 x# E% v) l
02. 在鍋中，倒入足夠的油，用大火燒熱，放入蟹；略泡2分鐘，撈起，瀝干。
0 y% J/ ~. v% z$ t: P- U! \ @% ktvb now,tvbnow,bttvb03. 燒熱牛油，炒香材料B後，加入調味料，快速將蟹炒至熟，之後勾芡，即可撈起，盛裝在大碟上桌。
, f4 K$ u1 T+ R# B- D* r* E公仔箱論壇5.39.217.77:8898( Y+ ?% B8 l& z, `8 j
Ingredient A :5.39.217.77:8898; l* _. }( S5 c
2 fresh crabs2 f$ i6 |3 @$ N, T- s/ q& h
5.39.217.77:8898* i: p/ A0 G) \3 F' g* C/ \
Ingredients B :; m3 Y1 |, e) j8 C
3 small onions, slicedtvb now,tvbnow,bttvb4 r0 H; w# F) T7 B) ~, @/ [9 ?
5 cloves garlic, finely chopped8 m, k( J- F0 S/ L
2 tbsps celery, finely chopped
4 w7 R/ ?: n. E. E5.39.217.77:88982 tbsps butter公仔箱論壇1 [ J0 q0 _# a# @, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s. Z0 {% i( m- {) _
Seasoning :( \8 T/ V/ C0 I, I/ T" o. A& q
2 tbsps dark pepper sauce% x* E" p$ J" J" D& [0 F) c
1 tbsp Lea & Perrins sauce公仔箱論壇 U4 j1 q9 c; n& u4 m
1 tbsp soy sauce / 1/2 tsp salt
4 f, F: i& c1 s0 o& z9 R; B6 ^8 G" k1/2 tsp sugar* a! t6 C0 Z ^: i
1 tsp mushroom seasoning
3 D W! M! f5 V9 w150ml water
% W% r4 ~. k5 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w; H: ]( o* [0 b4 B
Thickening :2 V9 P$ B9 p; u' I" h
2 tsps potato flour / 2 tbsps water
+ V5 v+ Z; b; J3 ?5 d; ^2 h. d c; R: i( H
Method:
1 F9 U u' t: Y. N. j/ Z1 p01. Clean the fresh crabs, chop into pieces, set aside.5 y/ {- E) W+ z
02. In a wok, pour oil in as required, heat up over high heat, placethe crabs in. Deep-fry for 2 minutes, remove and drain well.
2 u: C" H8 G# g7 z, X" W9 B3 c03. Melt butter, stir-fry ingredients B until fragrant, add inseasoning, stir-fry crabs swiftly until cooked, then pour inthickening. Remove and serve immediately on a large plate.
1 o# y! v1 Z: X- U* _. ^tvb now,tvbnow,bttvb8 Y* F; a: O' ^' ] b6 `. q; f
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發表於 2008-1-10 10:40 PM
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