中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 s5 v ?7 O e' N" e' G1 {9 b. [7 R
9 m& u2 ]# E, M7 W' Z V0 @公仔箱論壇下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方公仔箱論壇9 {% X4 b/ u$ t6 V, `
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銀耳粥： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ s. g& Z9 c6 j$ v2 c. ?% r3 O2 Y
) I/ B- K1 [6 d) e公仔箱論壇材料：銀耳10克，大米50克。
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製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。 " m$ C# @& |: ~$ `& u
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 公仔箱論壇- k7 V! D% i$ ]/ m; I- @
8 C4 t4 d! x, c* u" e; `5.39.217.77:8898百合銀耳粥： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?) c& b: h% ~. l! Q% ~) F6 F& z/ A
9 f8 Z y9 x: Q1 Z1 n9 E- ~" L材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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6 U. D- {8 p7 \製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 tvb now,tvbnow,bttvb, l* Q* O! C8 d9 `/ d; |: A) I5 l
+ a+ L7 E4 |- b# ]6 i功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。
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- \6 s I2 a' k- f3 Htvb now,tvbnow,bttvb銀百秋梨羹： tvb now,tvbnow,bttvb8 u; X" J7 B5 _5 r' @: e
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材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。 & k u- | p2 F( A& ^$ r. R3 T8 w [5 B
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製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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3 a/ m& H! Y# @) G8 ltvb now,tvbnow,bttvb功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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( T8 A5 ~0 D* V A* j. r' ?" B7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙參銀耳湯：
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材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。
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製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。 ( m( W3 n4 c9 F9 o5 J; e
/ g) v( [( H$ a. Y/ l3 v公仔箱論壇龍眼銀耳羹：
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L0 u, o6 a, i5 r' t7 S! b材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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6 z& p+ A, C/ j& }" G0 y! T, `# O公仔箱論壇製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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1 `$ q# |/ d; W9 p( B注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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2 P& c# j" D' F5 {6 x) ? {5.39.217.77:8898Stress And Diet: You Arent What You Eat
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0 |/ N. I2 x4 i6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Addictive Foods And Their Harmful Consequences
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The Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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