中醫認為，銀耳味甘淡性平，歸肺、胃經，具有滋陰潤肺，養胃生津的功效，適用於乾咳，少痰或痰中帶血絲，口燥咽乾，陰虛型神經衰弱和失眠多夢等。而且銀耳為藥食兩用之品，藥性平和，服用安全，能清肺之熱，養胃之陰;能補脾開胃，滋潤而不膩滯，有扶正固本和很好的滋補潤澤作用。
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& D2 Y# ]. Z1 H$ g% P) @現代醫學研究證實，銀耳含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、粗纖維、多種無機鹽及維生素，其中所含18種氨基酸中有7種為人體必需氨基酸。銀耳的藥理有效成分是銀耳多醣：主要有酸性多醣、中性雜多醣、酸性低聚醣等組成。銀耳多醣有明顯抗氧化作用，並具有增強人體細胞免疫和體液免疫的作用，還能對抗腫瘤患者因放化療而引起的免疫功能降低，抑制腫瘤細胞的生長。銀耳還有擴張冠狀動脈、降低冠脈阻力、改善冠狀動脈的微循環、增加心肌營養性血流量、降血脂、降低血液黏度和減少血栓形成等作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @! l; U2 `. W8 B( S
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下面為你介紹幾個秋冬銀耳潤燥的食療方8 P2 s" ]4 I- B: [
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銀耳粥： 5 P$ U* Q- k2 S; m9 r+ X
% c, `: e+ i) e6 }8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：銀耳10克，大米50克。
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6 y( q7 k, f0 J製作：將銀耳水發洗淨，切碎與米同煮為粥食用。
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功用：有滋陰潤肺，養胃強身的作用，適用於中老年人身體虛弱及患有高血壓、高血脂及慢性支氣管炎者食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M L9 u3 g8 b
* j+ ]/ W9 t2 ]公仔箱論壇百合銀耳粥： tvb now,tvbnow,bttvb' r# R- y. a! g9 {+ S! e
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材料：鮮百合50克，銀耳10克，大米100克。
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7 o' |. X! H3 j2 O5.39.217.77:8898製作：將百合洗淨切碎，銀耳用溫水發開後洗淨切碎，與大米同煮為粥。 公仔箱論壇8 E( ]% u$ K2 `! Q
# {( p9 h2 `8 ^+ y& jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功用：百合，味甘性微寒，有養陰潤肺，清心安神的功效;銀耳，味甘淡性平，有滋陰潤肺，養胃生津的功效;大米益氣健脾。三者同煮為粥，具有潤肺養陰，健脾生津的作用。 tvb now,tvbnow,bttvb- b! T5 X' }/ s3 I3 R" l
+ d: J j; Y! e; n6 h2 }公仔箱論壇銀百秋梨羹： 5.39.217.77:88982 g- P0 v% X' q! K; L
' T; L" F6 [, x4 c材料：銀耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖適量。
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6 H# q# ]# K( I4 s製作：將秋梨洗淨去核切小塊，加入水發銀耳及百合、冰糖，放入碗中蒸1小時後，食梨喝湯。
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功用：有滋陰潤燥，止咳化痰的功效，適用於乾咳少痰者。
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沙參銀耳湯：
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) j: y, Q w+ @材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量。 / V7 d; T) O" x: `$ p3 m
9 r" l+ n0 ^4 M( v$ j) E s1 _tvb now,tvbnow,bttvb製作：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合併藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用。
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: G) Q( ^# r' w( l5.39.217.77:8898功用：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。
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; d. O( m# ^$ A- S) T0 q+ x* m龍眼銀耳羹： 2 w* v. P/ I( C+ z6 O
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材料：銀耳10克，龍眼肉10克，大棗5枚，冰糖少許。
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5 N$ y' |9 V1 D8 c# C製作：用溫水將銀耳發開切碎，龍眼肉及大棗洗淨切碎，加冰糖少許，放碗中蒸1小時食用。
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功用：有滋陰養血，益氣安神的功效。
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注重事項：有風寒咳嗽或濕熱生痰者忌用。
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保存知識：銀耳易受潮變質，裝入瓶中密封保存，放置於陰涼乾燥處。
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5 M6 P0 c6 @# j5 |公仔箱論壇延伸閱讀：
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Stress And Diet: You Arent What You Eat 公仔箱論壇6 j- \3 S7 Y- h; W7 S- }
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Addictive Foods And Their Harmful Consequences
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Understanding The Mediterranean Diet 5.39.217.77:88982 E& x" V' W/ @- N/ L8 e8 a
6 E5 M; M- [+ c* N+ Vtvb now,tvbnow,bttvbThe Power Of Learning To Breathe Properly |
發表於 2008-1-15 07:56 PM
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