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帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
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2 _. ]8 b: G: q0 Z9 [1 j8 r公仔箱論壇調味料
$ @1 g- R% x- V9 m& e0 N& |鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許
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4 Z; e1 b g( Y( \9 N+ Z0 G5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G4 N! E) m2 s7 h
做法
( m% P7 x- t; ]3 z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。
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8 T/ E, `: E7 x/ i5 h; J公仔箱論壇2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。
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2 Z& T8 I; i/ ? u' z6 ]5.39.217.77:88983.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。5.39.217.77:88981 T9 ~, Z$ j6 z% R! z" Q
3 o6 L+ r/ O% D( y0 ^3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% q) T4 a3 n5 Q) c, @: R7 z
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帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。 |
發表於 2011-5-10 06:30 AM
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