[中式食譜] 三鮮炒鮮奶

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材料
' K; L# b! `% k3 a* ^5.39.217.77:8898帶子/蝦仁各 56克、鮮蟹肉 38克、鮮奶 150克、蛋白 4隻、葱花少許、金華火腿茸/欖仁各適量、濕腐皮 1塊
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調味料
( D0 @; ^6 q5 d3 a5.39.217.77:8898鹽/糖/雞粉各 1/2茶匙、生粉水 1湯匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H. r- {$ u4 S; r. b  {* r5 A/ b" v

7 u6 e9 s# n7 |+ O" N! @% P5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w6 @1 ?# A% Q2 K% a, D3 `/ v
做法公仔箱論壇2 c" @  o+ L( ~3 q3 _
1.帶子、蝦仁、鮮蟹肉分別汆水；燒熱油至 80℃，將帶子、蝦仁拉油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% Q' f' E9 J9 A+ ]

, a% i0 H9 p5 E# }9 |" l  rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鮮奶、蛋白及調味料拌勻。2 [0 t0 ^% e( b2 F  d

7 k: x" ^9 e3 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒滾油約 70℃，濕腐皮用兩個不銹鋼兜夾着，炸成雀巢形。: x6 P4 o# J: V/ y; i8 v
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4.大火燒熱鑊下油，收細火倒入鮮奶蛋白炒至半熟後，加入海鮮料炒勻，撒入金華火腿茸、欖仁、葱花兜勻，放入已炸的腐皮中即成。; B7 l0 G% k! \
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7 U- Q, Z. e1 D; a1 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇2 h- E( ~( p7 K( m; X" `5 C. ~- E
帶子、蝦仁汆水後再拉油，吃下會較滑溜。