材料
1 T/ y4 g: D% r" U. t公仔箱論壇海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許
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9 t: u; D1 u3 k2 e調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q* a! D; E% A" K. \
鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙
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做法 ! S) M- k6 [1 \* `, q: {: ~
1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。公仔箱論壇9 I# i c$ \9 e4 p, \' d
2 h/ m2 r. ]* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。4 j4 }$ F$ x$ Q8 B: `
7 N1 ]4 x6 u6 c# S公仔箱論壇4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。
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$ _& f2 L- B) {' T- L貼士
6 E! G# j) L( y9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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