材料
D | V9 y: u+ Z" x9 [海蝦（去頭去腳） 250克、黃沙蜆肉 100克、板鴨（斬件） 1/4隻、杞子（浸軟） 6粒、芫荽葉 6片、牛油 15克、雞湯（煮熱） 1公升、生油少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o9 f! u" R' q
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調味料
^2 z4 Z5 y9 l. M& L6 |5.39.217.77:8898鹽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/4茶匙公仔箱論壇' h6 T3 @ p6 G" p
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) P" @+ `# Z( d" ^1 [% h+ a5 ^3 v. |做法
4 p: |2 L& t* R$ o3 Rtvb now,tvbnow,bttvb1.預熱焗爐至 160℃，放入板鴨焗 10分鐘備用。
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2.開大火，燒熱鑊落生油和牛油，放入鮮蝦爆香，用鑊鏟壓碎，轉細火炒香。tvb now,tvbnow,bttvb! o( B3 x' P9 i6 N
3 K0 R3 P1 D/ m3 K. M- k- z) t8 stvb now,tvbnow,bttvb3.接着轉大火，分數次加入雞湯，煮滾至收乾一半汁料，隔去蝦。
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4.開大火，湯中加入板鴨件、黃沙蜆肉、杞子、調味料，煮 2分鐘熄火，上碟後加芫荽葉即可。5.39.217.77:8898! O+ K& o. E' [. P! e+ n, q' T
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; M9 T3 m `0 J: F" u; N貼士
: E# y8 W, L a ]板鴨放入焗爐先焗，可去除油膩感和更突出板鴨香味。 ! K' l- T7 x5 C% _! u! t
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發表於 2011-5-4 06:24 AM
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