材料
$ M. x3 S, k' q5 d' x" ?7 y4 L‧牡丹蝦…16隻
4 A2 i* Q' h7 O" ?0 P+ N$ Y7 f‧鹽…50克 a' c8 t7 k d$ L N% I* ~
‧冰糖…76克（2両）
5 [* y6 ~7 b3 J6 l5 s2 Htvb now,tvbnow,bttvb‧ 500克公仔箱論壇9 j( J# F( [' ~3 I5 a7 q1 c
‧ 花椒…30粒tvb now,tvbnow,bttvb% C5 M7 G4 t3 \: K6 x
‧ 陳皮…1/2片/ X6 H2 @: Z" p3 D3 a1 m
‧ 薑…75克
$ s M |, S& G. A! v7 Y" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧ 花雕酒…500克
: ~% X' L: G* F" J5 d5.39.217.77:8898‧ 黑魚子…少許
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: f# Z* p1 \4 P1 F& z% k5.39.217.77:88986 m7 e7 }" _( a# ?+ I4 L( _
◆ 預備
+ U: R9 n- T% z; L0 L3 x7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧密封玻璃瓶一個* f1 z5 T$ [/ u- ], r3 N
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◆做法
# ~$ Q7 w! Y- F$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 先將水煮滾，並將鹽、冰糖煮至溶解，再加入薑，稍稍煮至出味後熄火。
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(2)將薑水加入花椒和陳皮，座冰水冷卻，或慢慢待涼後，備用。
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2 r: V* h3 t* |- W2 h! b+ k(3) 牡丹蝦解凍，抹乾水後，備用。
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(4)薑水待涼後，將花雕加入其中，再加入已解凍的牡丹蝦浸入。
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u2 A: O8 i Y) D, O4 ~* w% J! R(5)將花雕蝦放入雪櫃，浸 24小時。公仔箱論壇% d, b9 U S) p; N0 g
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(6)將蝦取出，切去蝦頭備用，而蝦身則去殼及腸，上碟。
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( a: O7 n2 h. d$ }: c7 C5.39.217.77:8898(7)將黑魚籽放蝦身上裝飾。
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" b* C% U9 y( ]0 l% s% g; n& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(8) 蝦頭撲上少許生粉。tvb now,tvbnow,bttvb2 Q/ |! K4 C' x) p, [ u
/ S4 s" h4 E/ Y公仔箱論壇(9)燒熱油鍋，將蝦頭炸熟，上碟即可。 |
發表於 2011-5-2 09:10 AM
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