[甜品] 山楂奶凍

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材料
' ~7 ^6 ]5 ^/ J' c" {8 s2 e魚膠片 1 1/2片、山楂餅 38克、山楂乾/糖各 30克、牛奶/水各 300毫升、忌廉 150克2 {/ L% _& |$ P0 |
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奶凍啫喱
6 A& r* P8 j! d" Q# w魚膠片 2 1/2片、山楂乾 30克、水 200毫升、糖 20克tvb now,tvbnow,bttvb" ^2 i% c# r8 V; i# v+ `5 Q

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# F) m- c% F6 T6 n0 e! M$ ^% t做法公仔箱論壇$ r! C3 n! ~) q8 K/ w4 G7 h
1.魚膠片用冰水浸軟，撈起瀝水備用。
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( ]/ K& Z6 K% k  i- A" l2.煲滾水，加山楂乾煮 10分鐘，隔渣。在山楂水中加糖、山楂餅，用電動打蛋器打碎。7 g, z2 v4 c/ {! B

' D  E0 ~  _. ]: ?3 v5.39.217.77:88983.山楂糖水中加入魚膠片、牛奶、忌廉拌勻，倒入碗中放雪櫃雪至完全凝固。
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& G4 w6 {" R) V$ [5.39.217.77:88984.做山楂啫喱，煲滾水加山楂乾煮 10分鐘，撈起隔渣。山楂水中加入糖、魚膠片拌勻，淋在雪至凝固奶凍面，再放雪櫃雪至凝固即可。2 H! z* }2 ~4 `, J- m

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打山楂糖水時，不要將山楂餅打得太碎，以免影響奶凍的豐富。