材料 0 p+ v1 y( b; R4 T! X
忌廉芝士（室溫放軟） 500克、糖/牛油（已溶）各 100克、全蛋 2隻、蛋黃（拂勻） 75克、忌廉 125克、腐乳 4磚（冲水壓茸）、消化餅 6塊公仔箱論壇5 R3 e! N9 @( @8 F, s. V! g
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裝飾; V% c# D. U# |/ J- t& u, q6 @4 y: E
杞子少許、水 100毫升、糖 100克公仔箱論壇" K* X- W9 \2 X4 Z
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) u$ x7 l; v: p! m% ^做法
* S3 A1 |6 {: R9 R W1.先做裝飾，煲滾水下糖、杞子煮 10分鐘，瀝水備用。5.39.217.77:8898# O' O; o: T1 v# [" t% O( b4 e
1 N5 U) G# m# Z/ {3 P5.39.217.77:88982.忌廉芝士用電動打蛋器打至軟身，加入糖、雞蛋及蛋黃打勻，加入忌廉、腐乳茸拌勻備用。公仔箱論壇 c, r2 j1 c( B. g- V/ J8 _
8 C/ Y l2 ^- n3 h3.消化餅壓碎，加入牛油撈勻，倒入餅模鋪平作餅底，加腐乳忌廉芝士混合物掃平。
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% w$ ?+ f3 D0 V" e1 N! A# Dtvb now,tvbnow,bttvb4.將芝士餅放入預熱至 90℃焗爐，焗 45分鐘，取出後放凉，上碟時切成腐乳般大小，放上杞子即可。
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不論用辣味還是原味腐乳，都要先用水輕輕冲洗，要不然就會太鹹了。
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發表於 2011-5-2 06:20 AM
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