港人鍾情火鍋，一年打足 365日仍樂此不疲。造就本地火鍋種類繁多，當中經典罕見的炭爐火鍋就至煞食！炭爐，當然要坐街吹住陣陣凉風，才夠風味！還不趕緊打番個季尾炭爐火鍋？
0 c, O) ^, \7 V9 ^/ jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V+ ~4 f8 ?' |
番茄薯仔牛粒鍋$58 5.39.217.77:8898. m! g. Z1 {- s
 7 y* o5 T0 R4 T: E
入口甘甜，後滲出淡淡番茄酸甜清香。不會搶去配料味道之餘，使配料入口倍增鮮味。
0 _% H3 X: E; _, D8 }/ o' U& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; ?5 E6 r! h* f( D2 p
特級肥牛粒$68 5.39.217.77:88986 e4 d8 M) e/ m- H& L
1 P% q. I+ P4 h1 A( n7 Ltvb now,tvbnow,bttvb挑選多汁的安格斯牛肉，一口一粒。牛肉粒越滾越軟綿，入口肉味濃郁，絕對要 encore！tvb now,tvbnow,bttvb- o1 d. ?! v8 M6 u
9 C4 p. u$ V' D2 }0 q% ftvb now,tvbnow,bttvb湯水長滾不易燒乾
5 q' X3 G1 m" D; }, y8 d, r$ ?公仔箱論壇位於沙田的廣東人小廚，日間與一般街坊餐廳無異，賣粉麪飯。入夜後搖身一變，每張桌子上都放上陳舊暗紅色調的炭爐，霎時火光處處，客人寧願坐街都不要有瓦遮頭。無他，炭爐火鍋當然要戶外才夠風味!負責人梁先生直言推出炭爐火鍋乃出於噱頭。話雖如此，其選材絕對用心不求其!店舖特意選用馬來西亞棕櫚樹煤炭，每磚能燃燒一小時，燃燒過程不會釋放難聞氣味，更不會有炭灰飄出。炭爐上放的是傳統砂鍋，皆因砂鍋配炭爐，最是牢固，鍋不易傾斜翻側，確保客人食得安全。而且炭爐火力均勻而集中，配以砂鍋材質，保溫性能高，湯水易滾不易燒乾，不似氣體爐打邊爐，每隔三十分鐘就加湯一次，湯水絕對原汁原味。好火候，無論何時放入配料，都是最佳時間!強力推介番茄薯仔牛粒鍋，湯底以豬骨、魚骨熬足６小時，心機十足，配以薯仔、番茄、粟米、甘笋等配料，味道甘甜，最驚喜莫過於湯鍋放有不少的安格斯牛肉粒，激抵!
8 [+ R: ^1 [9 X; C& D
1 ^7 P. E5 L; b5 F# c% x, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花竹蝦$60/隻% [4 g" A N( ~9 b+ p+ Z; R) H; t
 tvb now,tvbnow,bttvb4 O0 c# E! d+ b! g
客人 Order才撈上水，上枱仍蹦蹦跳。味道甘甜，再吮一吮蝦頭，湯汁混蝦汁，讚！
" x b' C4 M, I# a& y0 Y" v5.39.217.77:8898
' u; t2 O- i1 x$ ]5.39.217.77:8898游水龍蝦仔$30/隻* q5 G5 M( Z: t5 J* X& j
4 D3 x' e/ f7 I# c% @1 r. v) ?) T烚約 5分鐘，拿起一拗，啪一聲，肉汁即時濺到臉上。龍蝦仔周身肉，入口滑嫩鮮甜。
' l" L- D3 l& h1 F8 |" P" Rtvb now,tvbnow,bttvb
, Z/ E) O$ Y1 a/ g0 s龍蝦仔啖啖肉5.39.217.77:88982 o: H& E2 t( U% ]) \9 M, ]
餐廳設置魚缸，多款海產任君選擇，魚類款式天天不同，訪問當日就有老虎斑、海青斑。必食游水龍蝦仔則是固定供應!龍蝦仔採用本地貨色，每天由香港仔漁市場購入，上枱仍生猛到震，保證新鮮!入口啖啖嫩肉，味道激鮮。再來成呎長花竹蝦，肉質爽而滑，嫌未夠喉的話，加多碟鮮甜十足的蟶子!每口鮮味好滿足?請留肚給打邊爐必備的牛肉!店舖提供肉汁爆燈的安格斯牛肉，可選切片或牛肉粒，迎合不同要求的食客!必吃牛肉粒，一啖一粒，濃郁牛味於口腔迴繞，正!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 L1 q6 i3 P) `+ Z
5.39.217.77:8898+ o" G0 Q% d' A% \
蟶子$68 tvb now,tvbnow,bttvb4 }) T& k, d" K( Z0 B* L
. L: q: c6 v' Y7 ]同樣每日新鮮入貨，絕少留夜。蟶子大大隻，味道鮮甜又滑溜。
% [' K8 j3 C" m公仔箱論壇
9 {% I% l; v: i7 q( l2 ], d- W+ r雙人海鮮拼盤$188
! |/ I5 C6 L! h7 Z. A公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Q) ~0 w5 N# }, o
一盤滿足多個願望！分別有大眼雞魚× 2條、扇貝× 2、花竹蝦× 2、安格斯牛肉粒× 2、雜菌串× 4、丸類× 2（沒有固定款式，主要為牛丸、蝦丸。）
" O& ^1 L- `% K' `7 {公仔箱論壇
! s# ^% o' `) F1 }炭爐燒烤一樣掂深明港人貪心，得一想二，所以店舖亦提供炭爐桌上燒!冬天揀炭爐火鍋，天氣回暖就來個炭爐燒烤，果真全面!更專誠為燒烤客人設計海鮮拼盤，拼盤有魚、蝦、肉、菇，絕對滿足各人口味!建議海產類先沾上海鹽，再放爐上燒，鎖實肉汁同時令外層更香脆!其他串類可塗上店舖提供的秘製豉油，惹味非常。8 N' V4 W3 l0 i8 J% K: q, y7 ~9 R
7 h" S, `1 ]. ? z, j* N- Wtvb now,tvbnow,bttvb玩味十足燒魷魚3 N/ |% Q7 P! l; I
 5.39.217.77:8898. ]$ U0 d8 n2 q
每枱炭爐火鍋都會送上魷魚約 2隻，讓客人自行燒烤，玩味十足!師傅教導，先塗上店舖提供的秘製豉油才烤! tvb now,tvbnow,bttvb9 T; W; u/ q) v# u4 J
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r: V, a8 Y! t2 E- m
 2 M% F& O) c3 l1 u5 `8 u: i
每面烤 5-7秒，轉一轉，大約轉夠 20次，看到魷魚表面起泡，表示已夠乾身，可以食落肚了!
0 }9 c6 Z% a# G, i' o, F" vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R3 R1 S1 b" {. @ [6 ~: z
鹽燒有法5.39.217.77:88982 Y9 u* p5 I$ K0 Z+ a% |, `- c
' X$ J+ ~* V" Z2 T- W9 z) _1 N店舖提供免費海鹽，鹽要均勻塗在每個部位。 tvb now,tvbnow,bttvb( i- F3 X+ P& I% V" k- J" L3 E) X
5 M( @. q; u1 a$ Y. }% d. W
 tvb now,tvbnow,bttvb& b8 W% Q2 H4 S1 h! Q
每面燒約 4分鐘，表層金黃得來脆卜卜！ 9 y e; \% }/ Q. K7 ^
# }; d8 l2 i) B. U7 b+ i街坊有 SAY
/ @6 k( E0 n, nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 @! I7 M1 e, i9 Q& T4 n2 Q/ H7 f5.39.217.77:8898" Q \2 a# V2 D0 n7 e: L0 e% s
2 h$ q2 G6 Z/ [# F* E
8 p) o( O9 T* D3 Y& t& }5.39.217.77:8898 tvb now,tvbnow,bttvb, D! R! t* I" P* u6 {
+ F4 E2 ~. U; g' G
: N6 g# l0 U4 D, I2 F" v公仔箱論壇
. J8 @6 s) I: F' R廣東人小廚 (沙田全輝中心 A座)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; G$ G7 m A- D- X/ q
5 J3 G* ]% w& p1 p/ l+ G& e) \( J
9 w9 u7 h5 W. m [7 L8 Xtvb now,tvbnow,bttvb 3 p) y9 T! x0 `% D# T" W3 c/ S
|
發表於 2010-4-1 05:52 AM
| 