靠新商場活化了的尖沙嘴，成了不少shopping精的天堂。用盡時間購物，往往錯過了吃晚飯，惟有靠消夜醫肚。想吃消夜，識途老馬會移師山林道搵食。晚上怕粥粉麪飯吃不下？可試試新開張的串燒店，即叫即燒，還用上喜馬拉雅山鹽提升鮮味。1 U u( `9 ^' e$ s
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日式小店燒物 70多款
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( G. u$ d0 Z& B( G5.39.217.77:8898■明火燒烤， 300℃高溫快速燒熟食物，鎖住肉汁。
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$ Y' I; _. P, Q3 h5.39.217.77:8898食街山林道最近又有新食肆登場，名叫夜燒的小店主打日式燒烤。店子設有約十個座位，全以bar枱形式設計，面向半開放式的廚房，可看着師傅邊忙碌地在燒烤邊吃串燒，師傅不時跟客人閒聊幾句，就像日本拉麪檔一樣，是小店特有的親切感。夜燒的食物有燒白鱔、廣島蠔、秋刀魚、牛肩肉、牛舌心等共 70多款選擇。店內特別訂製300℃高溫煤氣烤爐燒烤，明火燒，肉類帶有淡淡的焦香味，而且還為烤物灑上喜馬拉雅山鹽，提升鮮味。
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0 p( q/ i! R/ y公仔箱論壇鹽燒牛肩肉$18/串
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' v/ |+ P5 {0 m- M6 z8 g: f5.39.217.77:8898採用了牛肉的肩位，捲成卷狀串起加鹽粒再燒，肉質軟熟，油份夠高，燒一燒逼出了油甘香味，用上鹽味道更香，兩者味道夾。
4 q& j4 f+ y8 g' E5 |/ w2 X! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" f! T) ]/ y. E! g- \
鹽燒牛舌心$18/串tvb now,tvbnow,bttvb/ h& a6 E/ s$ a4 m' W. W; f3 Q# z
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牛舌心即牛舌中間 5吋部份，切薄片加鹽粒同燒，質感腍中有爽，肉味越越豐富。
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# L& b, q9 n+ s0 i: {9 c; H7 k5.39.217.77:8898鹽燒鮮白鱔$28/串. H7 ?7 Z# m' y+ F
' k" q: W8 X' o' z/ S- P白鱔每日生劏，串好後燒至金黃色，皮脆肉香，咬下鱔肉鮮味有肉汁，不柴皮。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x& l/ G0 a$ H( [! x4 q
4 {8 b2 T0 S, ]& U. c' b脆皮燒乳鴿$45/隻
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* V6 K- K1 d `7 d: ^9 Y5 u& j公仔箱論壇以自製甜豉油將原隻乳鴿滷至入味再燒。皮燒得香脆，啖啖嫩肉帶醬汁甜味。5.39.217.77:8898% q% G& H4 K+ t5 G+ c5 _
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貴價鹽味清純' r% U( H# u+ k4 M9 p/ X8 c+ {
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■喜馬拉雅山鹽比一般的鹽粒更大顆，味道沒有死鹹，更能帶出食物的味道。5 z: ?5 P3 S7 L6 L# C
; U5 U. K1 v9 W+ M$ ~- F5 V/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一般燒烤店，燒烤過程中多愛灑上海鹽，以提升鮮味。夜燒再將做法升呢，揀選喜馬拉雅山鹽代替，每盒約要百多元，比起一般鹽貴十多倍價錢，出來的味道自有不同。喜馬拉雅山鹽被稱為世界上最純淨的鹽，早在 2億5千萬年前喜馬拉雅山脈仍是大海，後來結成今天的水晶鹽，據說，此鹽含有大量礦物質，身體容易吸引，食用更健康。味道方面，一般食鹽大多鹹味濃郁，但屬於死鹹，入喉即覺嗆喉，喜馬拉雅山鹽鹹味清純而適中，配合烤物如牛肉和海鮮都很夾，不會太鹹而蓋過肉味，夜燒就採這種鹹味溫和的水晶鹽提升食物的鮮味。小店暫時只做晚市，由下午五時開始營業，直至凌晨四時，新年期間一樣如常營業。, l+ ?6 D6 l, Z( R
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Iris和楊太食的是芝士雞肉烤餅， Iris讚好味，外邊夠脆！楊太則愛其內裏有芝士，燒溶後感覺很多汁。
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Iris
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楊太3 @2 b0 U7 R2 { I; m, x
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" J7 I; o) n4 A+ Btvb now,tvbnow,bttvb夜燒 (尖沙嘴山林道) 5.39.217.77:8898# O6 c+ y6 m8 A. ^- ]/ C' m2 ? |, V
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港式路邊燒 必食海鮮
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& o0 z9 L/ O% g" {3 P1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔肉很新鮮，很鮮甜，就算焗過之後，也吃得到蠔鮮味。
) W1 b$ r. p: i6 m& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ o8 Z% j. H+ vtvb now,tvbnow,bttvb另一新登場燒烤店密蜜燒位於山林道最盡的迴旋處當眼位置，小店主打海鮮，每日新鮮返貨，門外設海鮮櫃，還會在黑板列明當日的生猛海鮮，如東風螺、大扇貝、阿拉斯加蟹腳、鮑魚和貴妃蚌等，讓人點選心水後再由專人在廚房燒烤。密蜜燒大部份食物可選新疆麻辣味，更可要求小辣、中辣或大辣，個別海鮮還可選鹽燒逼出鮮味。除了海鮮，其他燒物款式亦多，超過 50種，推介有燒牛肋骨、燒雞肝等，全部即叫即燒。店內枱凳以至裝修都以木為主，很森林feel。店舖旁邊還特設戶外座位，清晨在開揚的路邊享受焦香十足的燒物，別有一番風味。
8 t U, p3 m8 f% Q7 \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇- g4 b* E8 j, e( W5 Q" }
焗芝士美國石蠔$15/隻5.39.217.77:8898: w7 P# V4 D! m3 i0 g- l
7 N2 Z) @$ H1 G' h/ W5.39.217.77:8898美國石蠔加芝士和香草焗香，芝士帶金黃焦香，蠔肉不厚身，質感爽，在芝香下鮮甜味更突出。
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1 x9 z% o- D1 f3 L# d9 N' a! N5.39.217.77:8898越南大頭蝦時價約$98
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6 g8 k! F, P8 C$ K- r% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。開邊的新鮮大頭蝦，連同牛油、蒜茸、乾葱等配料同烤，大頭蝦肉質夠厚，蝦膏份外香口，配料夠惹味，帶濃郁蒜香。 5 a+ G5 }0 E5 N4 g7 W; i4 O! P
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燒香茅烏頭時價約$68
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. L( J, C# w; M7 wtvb now,tvbnow,bttvb烏頭魚加香茅、粗鹽等焗至入味，外邊聞得到淡淡香茅香，鹽為烏頭魚增加鹹鮮味。
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密蜜燒（ 2368 2623）尖沙嘴山林道 54號地下
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! \7 t; s7 E& i1 |$ J# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-2-8 05:25 AM
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發表於 2010-2-12 03:51 AM
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發表於 2010-3-18 08:09 AM
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