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218爪哇面名不虚传，佐料足，令你吃出美味惊喜。" j4 J2 A/ d. s8 [
9 R! E; v% S6 {/ `% K独具一格爪哇面仅此一家。
; ^, L8 m: q. a8 H8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.77:88980 n. p( o" {! n9 K
陈振江格外用心制作爪哇面。
0 |. O+ U7 @( \" X2 z- a1 D* mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c; E8 P/ q4 W& M" M+ q9 k
0 r9 h+ _: k f! r Q公仔箱論壇报道/摄影：杨瑞婵* Z0 r6 }; e2 J2 Y" g
9 k( c- `% y$ d, u m# q5.39.217.77:8898祖母级的爪哇面果然不同凡响，当你细细品尝，你会吃出美味惊喜！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~" e5 _, v7 i- `8 i
" J: d1 |6 p6 o) p* @这一期的道地美食，带你去双溪大年好食街（二街）218爪哇面，重温祖母级爪哇面，保证新鲜，齿颊留香，念念不忘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G$ N9 x0 p% U. N+ h* w( {/ {
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陈振江:限量制作保持新鲜tvb now,tvbnow,bttvb2 \0 }3 v0 c5 g7 t4 w
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陈振江表示，爪哇面是由其母亲薜美槟流传给他的“资产”，其母亲在1978年已经经营爪哇面，当时是其叔叔教导他母亲制作爪哇面手艺，到了1990年振江接捧时，经过多时研究，摸索，慢慢改良出独具一格的爪哇面口味。
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询及爪哇面源自那里？是其叔叔向谁偷师？他表示，从没问过叔叔，至今无法获悉爪哇面的渊源。公仔箱論壇( `1 E# M7 w; Q2 q4 ?( X4 Y
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振江说，除了面，爪哇面也备有粿条及米粉任顾客选择。当中要数面最好吃，最畅销。他表示，多人爱吃他的爪哇面，相信新鲜是大关键。为了确保爪哇面新鲜好吃，他每天限量制作汤底，每天都卖完当天制作的汤底。
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# z- Z' ~7 K* P提及制作汤底秘方时，他透露，汤底是以马铃薯、辣椒、蕃茄及绿豆用大火熬1个小时，再用小火烧热。绿豆煮烂后再搅幼软绿豆，加入汤内够美味。' r% s. A K- c% l6 @: S; g
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爪哇面佐料有吓饼、蛋、豆乾、花生、辣椒、酸柑、豆芽、青葱、炸葱等。松脆的虾饼，够料的汤底，加上酸柑，口感极佳，令人胃口大开，不论是年轻老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [# b% r, I3 f" W, k5 e
( h( R+ x7 r* t8 [" A8 u振江制作的爪哇面有他的知名度，吸引了八度空间“好吃”于2008年11月9日拉队实地访问218爪哇面。
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218爪哇面每盘（小）RM2.50令吉，大RM3.00令吉，加料另计。每天营业时间由下午1时半开始，每个星期二休息一天。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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