3 _0 `: c( d, y0 h9 Y0 ~. gtvb now,tvbnow,bttvb大英义小贩中心另类泰国式甜品-泰国式冰冷武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb% \. e# W9 a; e* @
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阿MAY：很多年轻人都想尝试一些另类甜品，为了迎合顾客的需求即创新泰国式武莫查查及沙谷波罗蜜。
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新关仔角小贩中心的武莫查查，备受国内外游客赞不绝口。五颜六色加冰武莫查查更是年轻人的最爱。tvb now,tvbnow,bttvb. R8 N) Q; S$ Y. q* w% n
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蔡佳成：武莫查查除了椰浆之外，配料也是非常重要。
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传统武莫查查，原味不变，人人赞不绝口。公仔箱論壇' c/ a: R# @3 f$ A2 s! x: @9 z
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阿叶：武莫查查加冰块，一旦冰块溶化，影响了其原味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J. |: e" \: k) Q- x
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报导：陈国雄、符瑜玲 摄影：陈国雄
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: C5 `7 b0 I9 ]公仔箱論壇在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”tvb now,tvbnow,bttvb; @+ m. _; ~. @( A1 e* M" K" {
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元宵节是中国的情人节，说到元宵节，大家都会联想到汤圆还有灯节，但在马来西亚，不管是做生意、打工，还是读书的人，在元宵节都会煮一锅或买一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)来吃，寓意“新的一年里，祈求好预兆的降临和赚很多钱。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍贯只限定在福建人而已，其它籍贯则没有这个习俗。至于峇峇娘惹，则会以与武莫查查大同小异的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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7 ?3 X2 S, `3 P# R- E其实，武莫查查，与马来糖水甜点相似，其特色就是采用本地的特产如西谷米、椰浆、班兰叶、番薯等食材，这种甜点也只有在南洋一带才有。8 w/ ?* O) P6 d4 w; Q
) [; ?, }- Y+ ]2 J, ?' g- M: ?' a公仔箱論壇处在日新月异的时代，目前，市面上所见到的正式武莫查查材料和作法更是百花齐放，除了保留传统材料如番薯、西谷米、芋头等，还加入不少创新的材料点子，椰浆沙谷米汤圆、椰糖西谷米、香蕉糖水、波罗蜜糖水、南瓜糖水、榴莲绿豆糖水等，务求让传统的小甜点，口感清新及美味无穷的新元素。
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1 x. D3 ^+ B0 y* q7 g3 y《泰式甜品武莫查查》
- C9 X1 q( c9 T+ T; V7 j5.39.217.77:8898地点：大英义小贩中心5.39.217.77:8898* ]- i) `) j; N+ c) d
营业时间：中午12时至下午6时30分（每逢周四休息）公仔箱論壇$ P1 z, I, J1 k8 [
价格：RM1.80 - RM3.00
! o$ K% j6 N! A5.39.217.77:8898联络电话：016-4873067
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炎热的天气，想来碗清凉的甜品，谈起泰国冰式的武莫查查即会想到大英义小贩中心档口28号糖水档。tvb now,tvbnow,bttvb! G' J: N! b1 ^* d, v* ~
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从阿姨开始营业，接手到今天已有10年的阿MAY告诉《光华日报》，很多年轻人都想尝试一些另类的甜品，为满足顾客的需求即创新泰国式武莫查查。tvb now,tvbnow,bttvb, |0 W7 M( M9 a, [1 a3 k- E d7 z! }" y
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她说，泰国式甜品大部分以水果为主，而他自创的泰国式武莫查查，除了有原味的番薯、芋头、红豆等材料不变之外，还加入炒香花生、波罗蜜等。
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/ w- v% O- k8 z$ W9 J" p/ c# d她表示，泰国式武莫查查与传统武莫查查不同是加冰霜，具有冰凉感觉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B& O0 b$ c/ p3 N$ Z9 I
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此外，除了泰国式武莫查查之外，糖水档也设有冰凉的沙谷波罗蜜、什果冰、白果龙眼、四果汤等。7 R5 |. b F3 S3 o
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《新鲜椰浆武莫查查》3 w, G2 D- z; ~/ u
地点：新关仔角小贩中心（档口58号）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C& Y3 Q/ n( W6 X. z" v
营业时间：下午4时至晚间11时（每逢周三休假）tvb now,tvbnow,bttvb9 u* X% Y9 M4 ^6 Z9 h
价格：RM2.00TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d- x. O5 y, h$ K
联络电话：016-4933228
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# [2 J3 y" s, D0 H9 n" |公仔箱論壇武莫查查也讲究椰浆要新鲜，才会保持香甜鲜度。
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5 A4 H4 q8 r9 ~) e! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。经营甜品生意40年的蔡佳成，其经营的武莫查查在新关仔角小贩中心打响名堂，受到国内外游客的喜爱。5.39.217.77:8898: U2 |2 `: x2 @; |
( Y" b: e/ \3 u$ y; r1 V$ b# E公仔箱論壇他说，为了保持椰浆的新鲜度，他必须亲自到有关椰子店购买及挑选椰子。5.39.217.77:88986 p+ i, ` @+ v+ n
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他说，椰浆将影响武莫查查味道，特别是椰浆被空气污染或长时间没把椰浆收藏冰柜内，椰浆味道将会起变化。
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他表示，新鲜的椰浆将带出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，只要椰浆的味道香甜，即刻吃是不会影响其原味。而很多台湾及香港的游客，也因为品尝到新鲜椰浆武莫查查，而赞好。
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) |: W2 z1 H" l! @) m2 E《传统式武莫查查》公仔箱論壇: V8 y N' A3 ^, _
地点：七条路巴刹公仔箱論壇! \; X8 w! F# d' I
营业时间：下午1时至下午6时（农历季节休假）
( n$ e* J; B2 i a" b$ q, _/ Q. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。价格：RM1.20tvb now,tvbnow,bttvb4 K* W7 b; z- S, z+ M& n
联络电话：016-42363815.39.217.77:88980 K* q' `+ m2 m% _5 p& G* E
1 w8 r9 G* A3 K$ t6 F7 s6 `5.39.217.77:8898传统武莫查查，打着原汁原味号招，人人赞不绝口。5.39.217.77:88982 w( |( ~3 A8 m5 d/ S# V" B
, a7 Y) B$ \0 E& V. W公仔箱論壇应有尽有的七条路巴刹，传统武莫查查在那里也可找到。现年60余岁的阿叶，与妹妹从事小贩生意已有几十年。而她们售卖的小食都很传统，除了硕莪炒，还有炒米粉、红豆沙、糯米粥、干冬，还有，就是元宵节食俗的—武莫查查。
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她在接受《光华日报》访问时指出，传统武莫查查除了保持原汁原味之外，浓厚的椰浆味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb% z3 E0 ^, `' T( e/ O
7 \3 s3 W) z6 H1 t5 o* P3 v9 ]tvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰块溶化后，将会影响到其原有口味。tvb now,tvbnow,bttvb8 N" F: \( ^4 ?8 Y
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她说，很多善信在季节膜拜神明时，也选择传统式的武莫查查。 |
發表於 2010-9-2 10:16 PM
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