材料& t5 G5 @: q3 L) ?& h
節瓜 500克、鮮冬菇 15克、雞髀菇 30克、秀珍菇 30克、甘笋 30克、金菇 10克、蝦米 5克、蒜片 10克、薑片 10克、蛋白 1隻、清雞湯 205毫升、生粉適量
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& i+ t; T4 v+ I+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料" e7 v9 ]# U1 J
雞粉/蠔油/砂糖/鹽/生粉水各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U7 C, `. ?! w) Y" n- C
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i6 Q. k& D$ Btvb now,tvbnow,bttvb做法
/ O- v2 |/ Q, ~" J1.金菇切小段，撈上生粉，放入滾油炸至金黃色。5.39.217.77:8898( c; q8 o$ ]0 X; v i' k& [0 U
7 X8 z' u ?) C- R; h5.39.217.77:88982.節瓜用筷子刮去皮後，切出瓜環，吸出瓜瓤，然後放入滾油拉油後撈起。
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3.燒熱鑊下油，放入薑片、蝦米、蒜片爆香，注入 200毫升清雞湯，加鹽調味後，用大火煮滾後放入瓜環扣煮 20分鐘撈起。5.39.217.77:8898% z r% W" P) ^* J
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4.鮮冬菇、雞髀菇、秀珍菇、甘芛切幼條後，放入燒熱油鑊，加 5毫升雞湯、調味料，最後加生粉水埋芡後撈起，將菌絲釀入瓜環中，放入鑊用中火隔水蒸 10分鐘。
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6 `% {/ f# G: G: A$ `5 F5.將部份扣節瓜的雞湯煮滾，以鹽、雞粉調味，加生粉水、蛋白埋芡煮至起花，淋在瓜環面，最後放上炸金菇便完成。tvb now,tvbnow,bttvb$ l) I7 ?: O& B! l. {/ ?; k* K
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發表於 2010-9-2 06:33 AM
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發表於 2010-9-2 01:14 PM
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