材料5.39.217.77:8898& {+ ]: ^. V8 C. w
珍珠蠔 300克、幼鹽 1茶匙、胡椒粉適量、五香粉 1/2茶匙、幼粒番薯粉 2杯、蛋黃 1隻
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做法
8 Y" c1 [. l' q/ V9 X1.珍珠蠔逐隻放入一碗清水內洗淨，揀去蠔殼後瀝乾待用。公仔箱論壇4 B: F/ L) L8 ^% C k
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2.將番薯粉、五香粉、幼鹽、胡椒粉拌勻備用。
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4 O+ Y6 ~( I$ ~% y: d5.39.217.77:88983.將油注入平底鑊，以中火加熱至 170℃，放入木筷子測試， 1至 2秒後冒出氣泡即可。5.39.217.77:8898' \+ j4 R+ }' [+ \9 y, p) K
3 n! p4 h% s4 G0 Q, o' u4.珍珠蠔拌入雞蛋黃，把蠔肉沾上番薯粉後，放入油鑊炸至金黃色，撈起瀝油，即可上碟。8 K& Q8 i! l3 l& `1 r/ e( U. t1 h
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發表於 2010-8-31 06:37 AM
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