日本溫泉蛋

noschimo

1. 早半天把雞蛋從雪櫃取出，讓其溫度回升至室溫;
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2.注水在煲中，留意水要完全蓋過蛋面為合適，然後才開火煲水;
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3 l  n; g+ _" s# r5.39.217.77:88983.水滾，熄火，小心把雞蛋放到滾水裡，然後蓋上蓋焗。+ w$ O" A. u! J7 H
  原則上，水放涼，蛋就剛好變成溫泉蛋。tvb now,tvbnow,bttvb" ?- O/ u) F7 u
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注意: 煮溫泉蛋，時間掌握很重要，雞蛋最好在室溫狀態下放進滾水，而所用火力# M- e) |& H. r2 [( H
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要持續、均衡，不能太猛，: V! t4 t" o6 R7 Y9 G4 K+ q8 P4 j. g! r
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        所以用砂煲煮較果最好。
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        不妨一次多做幾個溫泉蛋，吃不完，抹乾水放入雪櫃存放，方便煮個麵或當點心隨時拿來吃。
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hippy_123

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