材料公仔箱論壇1 [- l; }1 {2 q+ a4 P+ c
雞髀肉（切粒） 4両、飯 1斤、燒鴨（切粒） 2両、冬菇（浸軟蒸熟後切粒） 3隻、蝦仁 10両、瑤柱（浸軟蒸熟拆絲） 1両、雞蛋（拂勻） 2隻、鮮荷葉 1塊、鹽/糖各少許、雞湯 80毫升調味：鹽/糖各少許、老抽 1茶匙
; }/ Q. Q; H R% ?! Y
( }) y. d' E. ^& }3 ^( G5.39.217.77:8898
' ^ b, f2 ^; Y4 U" k- wtvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {2 I6 o# q5 b# e
1.鮮荷葉汆水，抹乾備用。將雞髀肉和蝦仁汆水，撈起備用。
1 B. X7 i3 T4 i& K2 \tvb now,tvbnow,bttvb
+ _! p, }, g" W' H! x. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將飯連同蛋漿放入鑊中，炒至飯粒沾上蛋漿，色澤金黃和變乾身，加入雞髀肉、燒鴨、冬菇、蝦仁、瑤柱同炒，下鹽、糖和老抽繼續炒，快好時加入雞湯。
& p! r/ Z) ^8 u2 L) itvb now,tvbnow,bttvb; {; m8 A& C: z6 R$ W
3.將炒好的飯放回荷葉中，包好，隔水蒸 20分鐘即可。5.39.217.77:88985 k' F' C; q$ _* ? J5 j
2 _) X4 Z( E0 w/ H9 ~' V5.39.217.77:8898
" G4 S1 W$ U0 J8 y/ w2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士公仔箱論壇 q8 h: Y2 H. o; d! H5 X
荷葉飯炒得太乾像揚州炒飯，炒得太濕又像爛糊仔，所以加入雞湯後要留意鑊底是否乾身，太多水則會過腍。 |
發表於 2010-8-20 06:38 AM
| 
發表於 2010-8-20 11:17 AM
|