[中式食譜] 蜜汁煙鴨胸伴鵝肝千絲蝦

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材料
4 U6 d: \0 D3 F5 i/ e' _5.39.217.77:8898煙鴨胸 300克、蛋漿適量、生粉少許、蜜糖適量、鮮中蝦 225克、千絲酥適量、本地鵝肝 75克鵝肝; Q) _9 ~0 x7 Z( |7 l

7 X: ^+ l7 {1 L" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料1 [1 K6 p* @7 F5 I
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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8 P' I9 S& _7 I) N8 ]4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# Y0 n( ]/ n4 t* M1 c3 R% {4 B
1.將煙鴨胸蘸上蛋漿和生粉，放入80℃滾油中炸至黃金色，盛起切片，再掃上蜜糖。
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" b7 u( W" u  T) d! o% F5 ?5.39.217.77:88982.鮮中蝦去殼留尾，去腸，在背部略切開。/ j5 w% y+ q8 r- i+ s! ?6 o3 o
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3.將鵝肝加入醃料醃10分鐘，切條，下油鑊煎至金黃色盛起。
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# {  |7 @1 A4 y: x5 G% [% p$ E5.39.217.77:88984.將鵝肝夾入蝦背中，包上千絲酥，放入約 50℃的熱油中炸 2分鐘，撈起瀝乾油上碟，伴上（ 1）即成。2 N: A7 h$ q  w7 X- L9 `

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