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! T* { S& @ `5 u* o8 P! i) Q: K5.39.217.77:8898玉米蒸糕
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家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！
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玉米蒸糕材料
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玉米蒸糕
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發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 $ u1 S9 G! W! t- `0 R
" s. U/ e P4 N5.39.217.77:8898冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。
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5 q9 x( N9 C4 Q2 Z6 P- n, x5 Dtvb now,tvbnow,bttvb食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉
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4 F4 V, W3 F" Z! r. p. P步驟： & q, H$ Q" }$ @4 s" d9 W
! U! P, e3 X, L% _, l- Q6 y. j公仔箱論壇1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 & ?2 m9 x5 f+ u
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; K8 n& ~& K' V; Itvb now,tvbnow,bttvb2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。tvb now,tvbnow,bttvb. F/ A) E; W/ R* l/ k' r
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9 I2 ?# @) C! N0 l) ~% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o" V$ s: ^+ h
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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