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玉米蒸糕: V& I/ |( v' m( s/ [
6 P) Y4 H# z! K: z! L) l0 x# M! xtvb now,tvbnow,bttvb家中必備好用食材「玉米罐頭」，總拿來煮湯超沒創意。記者特請飯店大廚傳授玉米創意料理，簡單食材與作法就能變出令人驚豔的佳肴，有精緻冷盤的蒸糕，也有可口誘人的法式甜點烤布蕾，想讓家人刮目相看？那就跟著動手煮！ tvb now,tvbnow,bttvb' a0 s, W! g# R9 C/ s0 @! c' T% |
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- s s: E# N) ~. y; ?2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! f+ k3 {/ P, |& S
玉米蒸糕材料
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3 O/ |# Y+ w5 y6 c公仔箱論壇玉米蒸糕
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8 P& g( v9 ^! Z; k6 k% y W7 d, Z9 qtvb now,tvbnow,bttvb發揮巧思，將一般常作成甜點的玉米，搭配魚漿製成類似西餐冷盤的料理，魚漿可於傳統市場買到新鮮的，買回來後記得先稍作調味，作法只要拌勻、蒸，簡單但滋味卻很特別。 tvb now,tvbnow,bttvb2 _% x3 z- k, X1 m1 k
! G; `& a8 H- t& D5 `& u' h7 G* C冷著吃，滋味鹹甜香滑，吃得到淡淡玉米香甜，單吃即有味。主廚另建議，可佐市售的燒雞醬，但千萬不要沾醬油，因為味道會不搭。 公仔箱論壇( K9 `9 y6 j9 |7 ~
4 P, Z G% I, A3 ~, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食材：玉米粒、魚漿、鹽、白胡椒、雞粉 & i# k! P8 e2 K3 Z' W4 \
0 t) }$ L3 ~- p5.39.217.77:8898步驟：
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1.從市場買來的魚漿加點鹽、雞粉與白胡椒調味，和玉米粒仔細和勻。 5.39.217.77:8898! z& u% T' X7 W5 W [: X% k
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2.將和勻的料裝入錫箔容器中，刮刀沾點水將表面刷平。5.39.217.77:88989 G' ~5 k0 \; q4 S M
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3.放入蒸籠裡蒸上20分鐘，取出放涼即完成。 , ]# C5 w* a0 [
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U撇步：魚漿也可用花枝漿代替，傳統市場均可買到。 |
發表於 2009-3-12 04:42 PM
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