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. Z8 a7 N( e! w5 T+ E3 I5.39.217.77:8898材料：公仔箱論壇# l) L1 b: @5 Z; p) ~5 L5 K
A.蛋白 Egg 4粒- P: _' D" S- c- v3 v8 ]" m: G$ Y
幼糖 Sugar 100克
# a( G7 J! B2 t. B8 S7 O, L6 N) ] NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 塔塔粉 Cream of Tartar 小半茶匙
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5 b8 T8 k0 v5 j/ F( M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Y; c1 U5 ]4 c+ U2 I
B.低筋麵粉 Superfine Flour 100克tvb now,tvbnow,bttvb _- M, U; ]9 J4 W% r; _$ Q
幼糖 Sugar 70克/ {" A9 n: A. u# J `
鹽 Salt 小半茶匙
" i; f4 _% y" c$ V# `' b- |# ?公仔箱論壇 蛋黃 Egg 4粒tvb now,tvbnow,bttvb- |! h* y( ]: n5 a5 K0 ^
鮮奶 Fresh Milk 30克
& ~9 k# ~; }4 }7 L$ Q5.39.217.77:8898 食油 Cooking Oil 50克tvb now,tvbnow,bttvb7 R& b3 J$ g7 j2 K' N0 q" {
小蘇打 Bicarb of Soda 小半茶匙
+ t4 ~) a y7 z9 ^( utvb now,tvbnow,bttvb 發粉 Baking Powder 小半茶匙
- M; X: D" g1 l' M' |' d% g
- c# o4 M4 j8 v# @! F
' Q* C3 s& a" D8 ~C.可可粉 Cocoa Powder 30克
# x+ v) w% b& | U2 P5.39.217.77:8898 熱水 Hot Water 60克
& u; P# d% E+ y4 X+ {
( z! w1 E' E) Q: _" F9 |公仔箱論壇6 G: [3 \" }' _: w M7 r
奶油霜材料：
, x; k8 v9 N$ C; z: n6 I7 ]# gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 白油 Shortening 200克
& J& o8 y0 u4 i/ J: t5.39.217.77:8898 菜油 Margerine 200克tvb now,tvbnow,bttvb# E$ ^0 z3 T& f: U% v2 t8 k
糖粉 Icing Sugar 200克. l+ \- D c7 A! j1 o' _
可可粉 Cocoa Powder 20克
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& q: h4 r6 b q公仔箱論壇5.39.217.77:88989 Y; ^. o& \ l) U
奶油霜做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ O0 V! l+ x2 a$ x
將白油、菜油及糖粉一起打至鬆發，再加入可可粉拌勻即可。$ f0 ~: Y1 ^& G( X
 公仔箱論壇/ u0 }) U/ P1 C
做法：
' P, s" h+ j; C/ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將材料(A)一起攪拌至乾性發泡，變蛋白霜，備用。
) a) Q: Z; b9 U; L3 r8 U" n2.材（B）在另一大碗中用手拌均勻。5.39.217.77:8898" o/ U3 H9 t' Y( S3 e
3.將可可粉加熱水拌均，加入做法(2)，拌至巧克力麵糊。
5 c8 F0 N7 i/ `tvb now,tvbnow,bttvb4.將拌好的蛋白霜（1）分次加入麵糊，輕輕用刮刀攪拌至均勻。
0 r7 O5 A$ c% }# \' r; W$ ~公仔箱論壇5.14x1寸高的烤盤，底部墊紙，倒入麵糊，以180℃烤15~20分鐘即可。待冷後，塗上奶油霜捲起變成瑞士卷。
. m( ]: Z; B; v* ^5 {6.將瑞士卷切塊排成樹桐形狀，塗上巧克力奶油霜，用叉子在樹桐上劃出紋路，再灑些糖粉及加上聖誕裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]4 ~! H& E5 t- O) |1 }
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小貼士：; }8 C- E, j, x# [& w* L
加入蛋白霜後，要避免過度攪拌，約1~2分鐘即可。 |
發表於 2008-12-22 04:22 PM
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