[中式食譜] 芙蓉菜心

vunsl

  f2 m2 _0 A5 U$ ^

/ I  r2 }$ H" x; T. {% G$ A主料：青菜心1000克、鸡茸200克 5.39.217.77:88989 {: D- _, C" N3 j2 l2 }( r5 _

8 l# `6 i! n* R$ k5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀粉10克、熟鸡油5克、熟猪油500克(实耗油75克)
" u6 {1 `$ c0 Y" }* E, d0 M. I7 p. h' G! x* e. W
    制作：
7 p5 R( o" i: ]( ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ s" p0 }  F6 z8 I% [, a公仔箱論壇    1)、将青菜洗净，剥去老叶，菜头削成橄榄形，剖成9厘米长、2、5厘米宽的菜心，共12只；
. M+ K7 `6 S! B4 d公仔箱論壇
  i9 S  _  j; E& R) V7 A5.39.217.77:8898   2)、炒锅置旺火上，加猪油烧至三成热(约66℃)时，将菜心入锅“养”熟捞出，菜心剖面朝上平摊盘中，撒上干淀粉，将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端一边，再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上，摆出花样图案，上笼蒸1分钟，取出滗去水分，移入另一盘中摆成花形，然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡，浇在菜心上面，淋上鸡油即成。

boonhee

原帖由 vunsl 於 2008-9-16 07:07 PM 發表
( m4 N+ `+ m3 e- J5 ?( x" rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 F9 |. t' r3 C0 {& ~$ S5 p  Z6 c公仔箱論壇
4 l& B6 C; ]7 U2 |公仔箱論壇主料：青菜心1000克、鸡茸200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _/ J& a  R, M) W) q

6 X0 K& i7 A' p( @4 |: P    辅料：熟火腿15克、水发香菇20克。精盐1克、味精1)、5克、葱末5克、清汤100克、干淀粉5克、湿淀 ...

5.39.217.77:88980 b( B' o/ r2 \9 ~

$ X" c0 q6 b. Q4 h+ O公仔箱論壇
$ F: g" b" o- }# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。谢谢分享..好想吃