有謂「暑必兼濕」，容易令人神疲體倦，食欲減退。因此，夏季合時湯水應選取具有清熱解暑、健脾和胃、生津止渴、益氣化濕功效之藥材湯料為主。
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1、荷葉粥
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材料﹕鮮荷葉1張、粳米50克、冰糖適量2 N; E( i+ P" g6 L; X" @2 w" p
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製法﹕
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0 \( v$ k o9 y; @- G5.39.217.77:8898粳米煮粥，待粥熟後，加入適量冰糖攪拌均勻，趁熱以荷葉覆蓋粥面上，則粥呈淡綠色，即可食用。注意不可先煮荷葉，否則呈紅褐色，會減弱其清香解暑功效- D0 Q: a; m! s0 R+ {8 o Q, I
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功能﹕荷葉能清暑熱，利濕止瀉。荷葉煮粳米，有預防傷暑作用5.39.217.77:88980 ^* s; d& I0 B }
1 E# y1 r$ d2 m( P; r' Dtvb now,tvbnow,bttvb2、清暑益氣湯5.39.217.77:8898) H M& U, q0 {6 K
; Z% i8 [+ t' {' F: c7 P' u1 A5.39.217.77:8898材料﹕西洋參3克、石斛10克、麥冬10克、淡竹葉6克、生甘草3克、粳米30克、鮮西瓜翠衣（皮）500克、白糖少許$ Y9 D0 f! p" T1 f# j
# l5 d4 f7 h9 X5.39.217.77:8898製法﹕
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4 h: M2 a; _, d2 Ytvb now,tvbnow,bttvb先煎西洋參，去渣留汁備用；西瓜翠衣碾碎擠汁備用；其餘藥材用涼水浸泡10分鐘後，水煎去渣留汁，入粳米煮粥。粥將熟兌入西洋參及西瓜翠衣汁液，並加白糖少許即成
7 I! \; E1 @' E% H z. g" A% Ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T Y: j- d6 h, }
功能﹕西洋參養陰益氣；石斛、麥冬及淡竹葉養陰，清熱生津；西瓜翠衣生津止渴。諸藥合用，則補中有清，清中有益 |
發表於 2008-7-22 10:20 PM
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