[西式食譜] 鹿兒島和牛厚燒

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材料7 w/ G) G3 C0 |) R7 ]& j
A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許3 C+ k3 ^; J1 W
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做法% S* v% s4 E) `3 w
1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。
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3.灒上白蘭地酒，上碟。
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貼士
1 a6 Q+ z+ P9 Y% V8 M( \; H公仔箱論壇灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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