材料
: n: ]$ r) u: ]" t0 P: ~( ]A4鹿兒島和牛 300克、鹽/胡椒粉各 1/2茶匙、白蘭地酒少許( I9 p, `# V4 |% O7 x, `! V
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做法
# z& E( O9 q- M6 B; k公仔箱論壇1.燒熱鐵板至 300℃，下和牛煎香，放鹽、胡椒粉煎約 1分鐘。
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2.待牛肉表面起焦約四至五成熟，平均切成每件約 1 1/2厘米闊的和牛件。公仔箱論壇! x' _! {2 Q9 H8 R! E% l1 h
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3.灒上白蘭地酒，上碟。
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灒白蘭地可令牛肉表面乾爽，減少肉質的油膩感。
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發表於 2011-8-27 06:19 AM
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