[中式食譜] 黑松露菌魚茸羮

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材料5.39.217.77:8898* ^) y# a2 Y: U. W8 A# e1 F
黑松露菌（切幼絲） 1克、鮮草菇 35克、靈芝菇 20克、星斑肉 50克、雞湯 230毫升、薑 1片、葱 1棵、鹽少許、生粉水適量、蛋白（拂勻）半隻2 A& a8 x2 |( h- [$ F$ {

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做法
8 {0 Z  c9 w& I0 l2 h* ~( T公仔箱論壇1.開大火煲滾水，放入星斑肉、葱、薑片，隔水蒸 3分鐘。然後，將星斑魚壓成魚茸備用。7 w& x- `* f3 ~* X7 A) p8 r

  Q! h. S% l$ X0 O2.把靈芝菇、鮮草菇切成細粒。
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  w: y5 B, p8 F0 P3 t) ^2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲滾水，將鮮草菇和靈芝菇汆水 1分鐘，瀝乾備用。5.39.217.77:8898! N, f4 B( v1 p) s, }" J

# K6 Z" S8 M( |4.開小火，將雞湯煮至微滾，加入鮮草菇、靈芝菇、星斑肉、鹽，最後加入生粉水打芡，再拌入蛋白，上碟後加上黑松露菌即成。