[中式食譜] 香辣卤排骨

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4 g2 v$ @$ X* l6 D3 |/ _5.39.217.77:8898材料：猪肋排(2根，300克)、青椒(2只)、洋葱(1/4只)、黑木耳(50克)、干辣椒(10只)、姜(2片)、蒜(5片)
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0 }( x& {+ [0 z+ b( L* n- S3 Q5.39.217.77:8898卤汁：卤水汁(1瓶，410ml)、清鸡汤(1升)、清水(4杯)、料酒(1汤匙)、姜(3片)、葱(1根)tvb now,tvbnow,bttvb7 I& e. d% e( {+ r& g. N  {& P

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3 a1 c" A; Z6 B. R5.39.217.77:8898调料：油(3汤匙)、镇江香醋(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、盐(1/5汤匙)、花椒粉(1/2汤匙)、白糖(1/3汤)
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做法
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1 排骨洗净，斩成块状；青椒切滚刀块，洋葱和黑木耳都切成丁。tvb now,tvbnow,bttvb% i( a4 h' }) i' ?6 P

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2 调卤汁：往锅内倒入卤水汁和清鸡汤，加入4杯清水、1汤匙料酒、姜片和葱段，加盖大火煮沸，改小火焖煮30分钟。
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; {0 V# G5 P+ s% q! `' Y公仔箱論壇3 另烧开半锅清水，放入排骨焯去血水和异味，捞起沥干水待用。8 s1 B0 O$ \* m7 N2 V5 N. ^& u
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4 烧热油，将排骨炸至金黄。
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9 y$ u7 B% T8 P& M5 烧热3汤匙油，炒香干辣椒、姜蒜片，先倒入青椒、洋葱和黑木耳拌炒1分钟。 ; \2 [1 \+ s. u( j4 n

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7 E8 {5 M& z) _" t) Q' Y9 O2 N公仔箱論壇6 倒入卤排骨，与锅内食材一同炒匀。
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7 加入1汤匙镇江香醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1/2汤匙花椒粉和1/3汤匙白糖调味，即可出锅。. g* E+ k  n4 k
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