1 食品原料不新鮮，或者經過處理，如甲醛處理可以改善水產品、動物血、豆腐等食品的質地。
: @$ e5 i7 O6 v* F2 \8 P: r/ i+ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C# K/ r- S& V6 W1 a. p% \
——不吃麻辣燙，這種危險就不存在了麼？吃涮鍋的時候一樣危險。- l0 o* _/ z/ }6 J- M5 X
2 油脂不新鮮，使用反復加熱後的油，或者檢驗指標不達標的油。
1 c# A6 ?: G3 z5 ]' j: \" D9 |5.39.217.77:88984 g9 S- T/ d% H
——吃餐館中的炒菜，油經過反復加熱更加危險。相比之下，麻辣燙不需要油炒，這方面略安全一些。5.39.217.77:88984 p0 ~( m4 X7 T, B' u, w
0 _0 d& `5 z P: ?5.39.217.77:88983 調味品不合格，如使用化學水解醬油、配製醋等。
2 z/ Z8 a6 S7 @! I, ` yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y* F$ s! ?5 T* J! [+ z
4 燙菜水反復使用，其中可能積累有害物質。
0 N# G5 t& |# P9 R1 s/ ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r$ l, I8 }. M' d
——這個問題有可能存在，比如亞硝酸鹽和草酸的含量不斷上升。因此涮菜水應當定期更換。: O7 n3 h: G4 O1 g4 n' X E1 L, g7 [
$ |. g) ]3 q/ f$ y4 s& }& D
5 如果鹽味過重，味精過多，則不適合需要控制鹽分的高血壓、心臟病、腎病患者。tvb now,tvbnow,bttvb$ F! ?4 y) ~1 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V$ ~5 _; z3 G& s3 ~5 b$ z5 O' R
——調料的多少可以控制。生產者通常傾向於添加較重的味道，以便吸引消費者，並掩蓋原料不夠優質帶來的鮮味不足問題。但是消費者完全可以自己控制，要求少加一些。
7 |: r9 J' H; d2 V: E5.39.217.77:8898
/ k( H2 L, ]' V$ p% k4 D4 H5.39.217.77:88986 如果辣味過重，則不適合呼吸道疾病患者、消化道疾病和各種慢性疾病患者。公仔箱論壇* w$ m: h: G5 A5 g8 F! u" @! J' ^
" i H% R8 |. R9 u3 Z; d
7 如果喜歡在溫度很高的時候食用，則對消化道粘膜有傷害。$ G& h* \5 q8 \5 f; {( z
tvb now,tvbnow,bttvb, k# X; g. p: N+ d1 v1 e8 j# a
——消費者可以自己選擇涼一下再吃。因為麻辣燙的調料本身是涼的，盤子大散熱也快，燙傷粘膜的事情完全可以避免。相比之下過橋米線、水煮肉片之類用油保溫的菜肴更危險。tvb now,tvbnow,bttvb7 a( n$ c/ i5 M& c
tvb now,tvbnow,bttvb* u- M. X* ?/ S1 a
8 加熱時間不足，可能存在病菌存活的隱患。
' t- y1 K, F' k) q6 }7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j! l; u/ E2 X5.39.217.77:88989 食物容器不夠清潔，未充分消毒；一次性筷子、餐巾紙的衛生不合格。
; Y: s8 L' S0 [( x+ |- D; p: r5.39.217.77:8898: N. V3 n6 s' d! c! s/ v
——這個問題路邊攤點普遍存在，不獨麻辣燙。此外，大多數食客似乎也沒有洗手之後吃飯的習慣。有關部門應當經常抽查，做好餐飲衛生管理；食客們也應當自己搞好個人衛生。# r& t- X5 a* K+ ^2 N6 l, M% K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 [# @9 k2 n# y' x7 z
10 有可能在調味料裏面加入其他成分，比如抗腹瀉藥物…
" X: j3 |8 \: e% J M+ o( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 H" O# c0 e4 f2 S7 o$ n——媒體曾經報導，有些經營者對自己的食物原料不夠自信，或者對操作中的衛生品質管理不嚴，為了避免食客腹瀉，居然在湯裏放入藥物。其實，這些問題不僅在麻辣燙當中可能存在，在其他餐飲食品中一樣可能存在，全靠經營者的良心了。那麼，又何必去苛求麻辣燙呢？如果真是擔心，就老老實實地在家吃飯吧！ |
發表於 2008-1-6 02:32 AM
| 
