[中式食譜] 拔丝猪油芝麻

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' `. |3 E! w. b8 |5.39.217.77:8898制作材料：公仔箱論壇: j3 v4 U0 `4 r4 |1 Z) L* D8 C% I4 U

; [; H8 q8 d: U- i5.39.217.77:8898主料：猪油（板油）200克
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辅料：芝麻60克5.39.217.77:8898! H- K* Q- z. l0 u% c9 c  R, z# l
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调料：鸡蛋清60克,白砂糖100克,小麦面粉35克,菱角粉35克,植物油120克
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0 t7 w) d# s7 y- F) S, p* S. y5.39.217.77:8898拔丝猪油芝麻的特色：公仔箱論壇1 H! L1 E7 U7 h9 j3 a- \, b

3 k% L2 y8 d" k5 Z0 i0 V5 L/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金黄色，甜脆，肥而不腻，糖丝长达数尺。* X* ?/ k% Z6 P) n0 G
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拔丝猪油芝麻的做法：
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1.将板油去皮，切成3厘米见方块，卷成卷。
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+ x$ I8 [; P( _  _* F% j公仔箱論壇2.将蛋清与菱粉混合调成糊。
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2 O; _7 c" R4 o7 h) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.将板油卷先沾上面粉，裹上蛋清糊，再一块块放入热油锅炸到外皮变硬，即捞出控油。
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! [( v0 {% B& g; N" S! O, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.另用冷净锅，倒入适量水，加白糖用小火炒成糖汁，炒时要一手提锅来回转动，直到糖色由白转黄，水分炒干，先冒大泡后冒小米粒的小泡。见糖汁显小泡时，即将炸过的肉板油倒入迅速颠翻几下，立即撒入芝麻，待糖汁全部裹在板油上，并能挑出形似藕丝的细丝时，起锅装盘，趁热食用。另跟冷开水一碗，先蘸水后进食。
1 k$ K" e  x9 X! |" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f; b2 _  D" r% O) B7 V% t6 w
拔丝猪油芝麻的制作要诀：tvb now,tvbnow,bttvb% B9 d" b. `" G1 F# G

$ y$ V. r) w2 T; ?) Qtvb now,tvbnow,bttvb因有过油炸制过程，需准备植物油1000克左右。