[中式食譜] 咸蛋蒸肉饼

咖啡愛奶茶

配料：
( W: o# ]4 e1 ~- x+ \5.39.217.77:8898猪肉300克,胡椒面3克,咸蛋2个,浅色酱油25克,干淀粉25克,花生油25克
$ }! A$ Z: P4 |( M: A0 K+ ^味精2克 tvb now,tvbnow,bttvb) b1 _  V2 B  J/ b& ]6 `; w- v2 T
特色：
/ i8 j4 K/ I! T# ^. _鸭蛋经盐腌一段日了，具有特别的咸香味，与猪肉糜拌在一起，蒸成肉饼，是广东各地家庭常用菜肴。
+ e" q1 u. y2 g公仔箱論壇操作：
" j/ Y/ E3 d& g$ Etvb now,tvbnow,bttvb将猪肉剁烂，加盐、味精、咸蛋清、干淀粉搅至起胶，再加少许花生油拌匀，然后放盘中压扁。把感蛋黄压扁，放肉饼上，用中火蒸熟，取出，用适量汤水、浅色酱油调匀，浇在肉饼上便成。 5.39.217.77:8898' L+ A; r" i4 k& p4 i5 K) h7 e
注意：猪肉选肥三瘦七者，去皮剁烂，戌菜酥炊油润。

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下飯一流。