[中式食譜] 蟹將軍

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材料
9 ]" s! a6 a: Y+ u; N  y6 V公仔箱論壇澄麪 225克、生粉 75克、滾水 350毫升、砂糖 37 1/2克、板油 20克、吉士粉 37 1/2克、食用梳打粉 4克、鹹蛋黃（切碎） 2隻、蝦仁 450克、蟹柳 75克、西芹（切粒） 75克、果醬少許tvb now,tvbnow,bttvb% r) ?, s! B) m

' N2 L- P; r: H! Ctvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 V% @' v- ]$ J" {+ P0 |: E) X2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽少許、糖少許、雞粉少許、麻油少許、生粉少許. g6 a) }' _  ~9 Y% j

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* b* W$ V# t: ^9 J8 ~: e公仔箱論壇做法公仔箱論壇7 m4 O7 o& }8 {0 n! p0 B2 T
1.澄麪、生粉拌勻；砂糖注入滾水拌溶後，加入粉料拌勻成糊狀，放凉後加入吉士粉、食用梳打粉搓勻，再加入板油、鹹蛋黃拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?: `4 |' l8 e) e/ _

( D( ~* N8 V% w9 m: p% H0 z2.蟹柳切段；蝦仁切碎，加入生粉、糖、鹽、雞粉、西芹粒、蟹柳、麻油搓勻，成為餡料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~9 _% q9 Z# @- \1 `* y
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3.將粉糰搓成長條，每 20克分成一小份，用拍皮刀壓成圓形薄片，釀入餡料，包成角仔狀，再剪出蟹腳及蟹箝。5.39.217.77:8898' g8 P' S9 P( }! Y" x+ K

  B9 F6 U' a2 t公仔箱論壇4.將蟹放入滾油，開大火炸 4分鐘至金黃，撈起瀝油，用果醬點上眼睛裝飾，即成。公仔箱論壇% e, }. m% I; p9 n. k1 J