材料：
( Z9 a& a8 z, S6 d6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體：巧克力夾心餅乾 12 組（兩片一組） 蛋 2 個 蛋白 1 個 糖 100 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c- Z- ~! J2 U' |1 a
咖啡粉 2 小匙
# C5 P9 I# r c3 ]: Stvb now,tvbnow,bttvb內餡：吉利丁片 2 片 冰水 50 ㏄ 巧克力冰淇淋 200 克 原味優格 100 ㏄
. ?; Z; O4 ^* c) L5.39.217.77:8898 香蕉 2 根 碎核桃 50 克（節目中沒使用到） 5.39.217.77:8898+ S7 e+ A3 X) J/ L3 ?8 W) s
作法： tvb now,tvbnow,bttvb$ @" B) |9 l2 z3 ]7 w( k+ n6 i1 I* ]1 o
◎ 蛋糕體（也可稱為餅乾體） 6 t3 x' @5 L l" y
1.巧克力夾心餅乾用食物調理機打碎成粉狀。 5.39.217.77:8898! a$ F! H Y! C0 {! G; {
2.蛋+蛋白打散，加糖一起打至很膨鬆後，加入咖啡粉繼續打至全發。 5.39.217.77:8898: N" z, o0 P- A' i6 F/ i' k
＊ 打到體積不會繼續增加的狀態。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% v8 ~6 k: k5 D
3.將(1)加到(2)中拌勻。
' X" {" w& S) U! @0 m5.39.217.77:88984.取一長方形淺底烤盤歋歍殠殞，箐箛箍箌內鋪烤紙。 公仔箱論壇+ O* \7 Q- @1 n: U& d. f
5.將生料倒入模型中，均勻抹平後送烤。
% q0 t- B+ p" i M0 `4 ftvb now,tvbnow,bttvb＊ 因模型很大而生料份量很少墐墋墅塿，煽熊熔熄所以會烤成一層薄薄的蛋糕片。 5.39.217.77:88982 ?" m& f9 g& H& m/ |) R6 `0 t" C" }
◎ 內餡 5 Q, P" F" L) S: ?
1.吉利丁剪小片，加冰水泡軟。 5.39.217.77:8898, p' ~" `, m; p! h9 Q
2.巧克力冰淇淋放入盆中用木匙攪勻誚誌說谽，殞殟毄毃使之均勻軟化。
9 q# u& U( k1 M P& @6 A8 m& xtvb now,tvbnow,bttvb3.吉利丁片擠乾水分後隔水融化。
* N. V& c8 `/ J3 g3 C4.優格加到(3)中混勻。
" F1 g+ ~% O @1 S) p! K5 j5.39.217.77:88985.取少量的巧克力冰淇淋到(4)中混勻後，再倒回原冰淇淋中拌勻禠稰稨穊，箄箝箔箘 放冰箱冷藏至稍定型，所需時間不需超過2小時。
4 R) |/ {: v- K" C; m i, Ktvb now,tvbnow,bttvb＊ 冰太久會過硬，鋪在夾層中時較不易操作。 公仔箱論壇) s, q4 O% ^2 ^& {' S8 u( \8 l
◎組合
2 I& Z8 m i! V. k5 ^* b" Ktvb now,tvbnow,bttvb1.蛋糕取出，撕去烤紙後對切成兩半。
# L+ g c; b: Y. q% r; Btvb now,tvbnow,bttvb2.香蕉剝皮切成兩半後，再縱切一刀，香蕉心切除備用。 5.39.217.77:8898* a3 r* M7 _9 W5 ~
3.最底層先鋪一片蛋糕片，上面抹1/2量的巧克力軟凍。 5.39.217.77:88982 J! W* Y) e g- q
4.將香蕉片排列在軟凍上，要鋪滿整個面後，撒上適量的碎核桃， 再鋪上剩餘
8 j7 s" y* y7 ?3 g7 a: ^8 y; [2 b5.39.217.77:8898 的軟凍，最後再蓋上另一片蛋糕片即可。 公仔箱論壇6 T% F: a& v& e v2 k" ?7 q# G0 a
PS.食譜中有碎核桃的份量，但節目並沒有使用到，這是我自己想像加進去的。
/ M5 g4 q3 h: S5.39.217.77:88985.再放回冰箱冷藏2小時或至定型即可切塊食用。
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發表於 2010-9-4 04:28 PM
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