材料
+ J9 p" W' s2 L" `6 ]' f' t2 c5.39.217.77:8898魚頭 1個、野生笋 100克（切片）調味料：醋 3茶匙、鹽 2茶匙、糖 1茶匙、蒜頭 5粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 4茶匙剁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j" g& l/ f* R' e
8 W" n7 D. m' v, U$ z0 o6 V* _椒醬材料5.39.217.77:8898* F# d9 u- ?1 c! M* c
紅椒 600克、蒜頭 4粒（切碎）、薑 5大片（切碎）、油 8茶匙、酒 5茶匙
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6 Y* H3 d! n8 X, X: d1 n w3 b# r( B6 | B5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; a7 V" b! S' q5 M. q% c d$ [
做法
4 A0 x5 s+ O! w; r L1.先做剁椒醬，將紅椒除芯剁碎，拌入其餘的材料，密封好醃 5日備用。7 }8 U1 h" \3 P/ s* z5 ?9 {) }6 X
* @6 C. F( G+ @- W. x% q2.魚頭用 1茶匙鹽塗勻，醃 3分鐘。
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3.野山笋擠乾水分，加糖及醋撈勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \# X0 a1 H; A
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4.取 5-6湯匙剁椒醬加入 1茶匙鹽、油、蒜粒及薑碎拌勻。5.39.217.77:8898$ m$ h/ }0 E" F7 L, |1 [
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5.將野山笋鋪於碟，放上魚頭，再鋪上（ 4），以大火蒸 12分鐘至魚熟即成。
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如嗜辣可加入適量切碎指天椒於剁椒醬材料拌勻。5.39.217.77:8898" {( m: }5 g# L7 R0 v
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發表於 2010-9-4 06:34 AM
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