[西式食譜] 秘製漢堡扒

nt1972

材料
. t# n; G* E. s免治牛肉/免治豬肉各 200克、洋葱 1/2個、鮮奶 50毫升、日式麪包糠 50克、薯仔 2個、雞蛋 1/2隻、熟露笋 2條tvb now,tvbnow,bttvb/ r+ U) ^$ t5 Q/ `1 M  z- z8 l

. ~6 c+ D2 {) z9 ?調味料公仔箱論壇# ], F% _. e' B& t4 [6 }
鹽 1茶匙、黑椒粉 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、日式吉列豬扒汁 200毫升、忌廉 100毫升、鮮奶 200毫升、茄汁 100毫升、日本大葉數片、橄欖油/清酒各少許8 K% `" O7 k: U2 \. c' n( R. B

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做法5.39.217.77:88982 B4 o; E! C% v, H
1.混合豬肉和牛肉，加入 50毫升鮮奶浸淋的麪包糠，再放入雞蛋及 3/4茶匙鹽、黑椒粉、胡椒粉撈勻。5.39.217.77:8898) W8 c/ H+ u' P  g

. {3 v) _1 M4 C2 E: k9 b* w7 ?2.洋葱切碎，用橄欖油炒至金黃色，攤凉後混入肉中。5.39.217.77:8898, ?" A1 ?- t: I# t. T/ S. J  ^5 y

! t  X+ M* T! [2 ~  e% u公仔箱論壇3.薯仔用滾水烚熟後搓成薯茸，加入鮮奶、 80毫升忌廉及 1/4茶匙鹽攪拌，最後加入切碎的大葉拌勻。
7 K9 {# z% f/ ^3 G6 t# ~6 H$ w5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb" l5 i; {, ?4 O. s' J3 Z1 |% Q
4.將肉搓成與手掌相若之大小，用雙手拍打，將空氣逼出，以中火煎 6-7分鐘至熟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g# ]: r% _4 {% J; S0 e

" e! K( u, \! N6 t. t$ t5.39.217.77:88985.原鑊剩餘的肉汁，加入豬扒汁、茄汁、清酒及 20毫升忌廉，煮勻淋上漢堡扒，配上薯茸及露笋即成。
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