[中式食譜] 四喜烤麩

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材料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 G0 i2 M6 g! b
烤麩 300克、冬菇 6隻、雲耳/金針菇各 38克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g# o/ B" L6 s" R* k$ P* X
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調味料
  n; ?+ J5 M1 c4 ?2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 3湯匙、生抽 2湯匙、麻油 2湯匙、砂糖 4湯匙、清雞湯 500毫升、茴香/鹽各少許、八角 2粒、紅棗 2粒0 X  `) P" k1 Z. f

# u6 P  k; k: q/ G, T9 z5 Q  ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, Q2 {6 l+ K, T( ^1.將烤麩切件，大小隨意，放入滾水烚 15分鐘，之後用水冲洗，擠乾水份，用麻油撈勻，使烤麩表面吸收一些油份，保持軟滑質感。tvb now,tvbnow,bttvb4 i7 N7 j1 o% n' u$ ^

0 c  P, A( H! d4 z! ^2.將金針菇、冬菇和雲耳分別浸軟，再放入滾水烚 15分鐘。5.39.217.77:8898  J7 h4 |% C( q: {3 l( D' C8 u1 N% T' G8 J

; t  v  [7 |+ G- h  ?7 V# eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將清雞湯倒入鍋，加入所有調味料拌勻，下烤麩、金針菇、冬菇和雲耳，然後蓋上鑊蓋，用中細火燜 30分鐘。2 y$ X9 w9 s# D/ S, a6 ~) V

/ p/ @1 R# U2 P/ @4.熄火後再焗約 10分鐘，即可上碟。 5.39.217.77:8898  n; p3 |7 B2 \) b: m+ c8 e0 I- _
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烤麩以滾水烚一會，可去除豆腥味、酸味，並使烤麩回復鬆軟。
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