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喜愛蒲燒鰻魚已久，惟每次和它相聚，都有那日本珍珠米飯當電燈泡。並不是嫌棄，而是希望在偶爾厭倦之時，有意外驚喜。走訪多家日式料理店后，發現其實僅是自己蒙了自己的眼睛，百搭的蒲燒鰻魚，早已滿街都是。
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“玉”在日文中乃“蛋”之意，因此這款以肥厚的鰻魚和壽司飯裹著蛋的卷物有著“鰻玉”如此美名。除了蛋，裡頭還裹著更添風味的牛油果，碟子旁也提供酸薑片搭配食用。
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r8 g. k9 S/ q( H4 Ptvb now,tvbnow,bttvb鰻魚的甜美和蛋本來就很匹配，而鰻魚上方的芝麻更帶來畫龍點睛之效，讓這款卷物吃起來余韻流長。對記者而言一客已足兩至三人食用，但因為有酸薑片搭配來吃，因此會讓人在食用時徘徊在膩與不膩之中，驚覺時卻早已把它吃完了。( c8 e/ r [# ^% B
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特別推薦給：接受度應該相當高，任何人都可以點選。公仔箱論壇' e# \& v6 J! d) z" N/ {7 i
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8 a8 g( B4 ?/ E" j6 a9 }7 k5.39.217.77:8898鰻丼9 S; J$ l) L$ [+ W3 H
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% q$ d0 g! V G0 K. R2 i9 ~, e$ g鰻魚配飯，再附加兩小塊醃蘿蔔和配菜，讓此鰻丼猶如藝術品一樣，不捨得動筷。
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這裡的鰻魚膠質豐厚，鰻魚得咀嚼良久才能化開，讓我想起去年在杭州品嚐的新鮮河鰻。此鰻丼的鰻魚乃目前最讓我倍感滿意的一款。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M+ g" M9 ^4 G$ R
2 P' l; e# j5 c特別推薦給：進階鰻魚愛好者。
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鰻魚茄子餃子0 d) o7 ~2 @6 z3 ^6 r$ z. L
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茄子切塊夾著鰻魚酥炸而成餃子狀，這樣的配搭他處少見，不是茄子愛好者恐怕難以接受。
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' v p+ z/ z" ?+ d6 o公仔箱論壇雖名為餃子，但卻不是我們認定的軟粉皮裹著肉的餃子，而是酥脆的粉皮包裹著熟透軟捻的茄子，茄子中又夾著一塊鰻魚，因此在吃的時候少不了香脆口感，隨后茄子和鰻魚相互融合的滋味才破皮而出。每一顆餃子分量不大，多吃幾個也不會讓人覺得容易膩。tvb now,tvbnow,bttvb: s. H( N: }3 \. @
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特別推薦給：喜歡茄子，也喜歡嘗鮮的食客。: p2 x0 U5 m( j/ @. E. ?5 o; c
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蒲燒鰻魚定食 公仔箱論壇0 M; c& d5 G$ M( { c( m
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包括白飯，味噌湯，兩份小菜等。 7 I) }# y) i8 z2 x& E/ y
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這是享用蒲燒鰻魚最基本的套餐式吃法，幾乎每間日本料理店都會提供，但配菜會隨店家不同而有異。 日本亭的這蒲燒鰻魚定食醬汁套餐味道偏甜，魚肉鬆化，食客可以感受其在嘴裡逐漸化開的微妙之感。整個套餐基本上不錯，惟配菜無論在視覺上略微遜色。
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特別推薦給：嫌麻煩，但又想吃鰻魚的食客
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蒲燒鰻魚豆腐
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兩塊蒲燒鰻魚放置在炸過的豆腐之上，實物看起來和價格相差甚大，會讓人覺得不划算。但所幸鰻魚的厚度適中，半塊配一塊豆腐一同食用，還是能讓人享受到鰻魚的甜美之余，還有來自豆腐那外脆內嫩的口感，以及黃豆清香，煞是滿足。tvb now,tvbnow,bttvb! `! y3 a2 u+ t7 H9 r
+ i7 G9 k. g/ `: ]# I特別推薦給：不想吃飯，純粹想過吃鰻魚的癮的食客。
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蒲燒鰻魚辛辣意粉
3 E# g1 E. y# _6 n2 F$ K; }5.39.217.77:8898◆（Unagi Kabayaki no Spicy Pasta）RM233 F. p2 z) _( J' b
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史無前例的鰻魚配意粉。這裡有三款不同口味的意粉搭配，我選了這款辣味的，是因為想看看甜美的鰻魚和辛辣意粉，會擦出什么火花。
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上桌了，整碟面看似單調，但東翻西找后，竟發現那帶絲絲辣味的意粉之下，竟還藏有松菇，以及一些生菇切片，讓喜愛菌類的我驚喜萬分。整碟吃下來，一時感受意粉的微辣，一時意會鰻魚的鮮美，多重感受，帶我進入鰻魚新境界！
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" T: X% Y0 Y, U" v1 v9 \, ^tvb now,tvbnow,bttvb特別推薦給：嗜辣又愛嘗鮮的食客。5.39.217.77:8898/ T* N% b2 H6 A& ]$ _
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9 s7 H4 |8 d3 w8 k鰻柳川. y7 r4 a) ^; b& U( M7 q" w
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0 D c) K3 ^2 a8 X鰻柳川可說是一款湯品，湯汁乃以蛋和蔥等混合煮出，而主角鰻魚和金針菇則鋪排在那半熟雞蛋上，拿起大舀子撈起蛋，金針菇和鰻魚，連同湯汁一同往嘴裡送，暖入沁脾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q" j3 Z6 \' [5 D
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特別推薦給：感覺寒冷，想要多喝湯水暖胃的食客
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7 B! y- m" X! u1 d. c鰻魚茶碗蒸tvb now,tvbnow,bttvb+ H) u) @1 D/ v) B1 U2 U
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, V: {9 d! [! l' c公仔箱論壇5.39.217.77:8898& r5 Q( ^. k8 O& a! f/ }
茶碗蒸裡躲藏著魚板，百果等配料，該有的都有，表面水當當亮滑亮滑地，但面對著誘人的鰻魚，還是讓我不禁打開蓋子就直接把鰻魚夾起吞下，只是，之后卻為無法感受鰻魚和茶碗蒸相互交融的口感，而懊悔不已。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D7 \: A5 H9 w3 Q w
4 ?' m8 o( Y* }, L* \* Vtvb now,tvbnow,bttvb特別推薦給：想喫茶碗蒸又想吃鰻魚的食客。5 d- P3 r7 z/ c- @3 b( F' U4 x
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1 T& p9 `" I) i/ c( }+ @5.39.217.77:8898蒲燒鰻魚溫泉蛋批薩
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公仔箱論壇7 r- N0 K% T* M
鰻魚竟然也可以拿來做批薩，點選前感覺還蠻像玩大冒險，但為了想看盡鰻魚風貌還是點選了。
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上桌后可以看到被分成六塊的批薩中央有一棵半熟溫泉蛋，餅皮上各有一塊蒲燒鰻魚，外加一些沙拉等醬料，洋蔥，以及切成細條狀的紫菜。拿起一塊啃下，警覺猶如食用餅皮香脆版的日式燒餅，味道非常好，有機會一定再次點選。tvb now,tvbnow,bttvb( J- f- c2 O) K- j! p" o
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特別推薦給：不想吃飯又不想吃麵的食客。 |
發表於 2010-8-27 12:51 AM
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發表於 2010-9-7 06:53 PM
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