百四萬港人失眠？港人真的這麼大生活壓力？還是夜半空着肚子睡不着？橫豎睡不着，不如相約老友齊齊幫襯地踎飯店，晚晚水滾茶靚，司機大佬街坊熟客人人當吃點心 Buffet，吃個排骨飯，吃飽飯氣攻心，保證你見到周公。+ `# s! d( f- s, ? }
0 J0 N/ G1 T" B5 x# ~1 y0 U" Y) s公仔箱論壇
7 `) m3 o3 L0 Q9 D+ D. ~) F■地踎夜茶，越夜越旺。
9 L* l& V- e/ k( ~ i' A! {tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! t d G& j0 n! W
3 _. \6 O% f5 r1 H/ s: M■靚姐鎮守疑似 Buffet枱，還得應付外賣，忙得不可開交。tvb now,tvbnow,bttvb, Q% G% ] I: z" r1 ?' m6 Q! k; o2 J
! }, j+ L, P9 e _tvb now,tvbnow,bttvb萬能靚姐摩打手
7 P3 ^' \4 [' L- K* {5 e1 Jtvb now,tvbnow,bttvb
' ]6 _* o2 p. V D5.39.217.77:8898■夥計捧着滾熱燙手大蒸籠，名副其實新鮮出爐。5.39.217.77:88986 S* U9 [4 z2 `' x8 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 L% u" v" e/ H# N" c# @3 s
單看招牌，「洪慶海鮮燒臘飯店」確是江湖味十足，感覺有點似是小說裏的龍門客棧，食客來自五湖四海，甚麼人都有。這店屹立長沙灣近四十年，廿四小時營業，由李氏兄弟打理，老三李福欽負責夜茶，是很地踎，卻見風味。大門口擺放Ｌ形疑似Buffet枱，先有即叫即拉腸粉，接住是熱氣騰騰內藏新鮮點心的小蒸籠，再稍移玉步，見到大鐵籠裝住的盅頭飯，繼而是巨無霸式三層高大蒸籠。這個大蒸籠，頂層放叉燒包，中間放豆沙包和叉燒包，最底一層放大包，新鮮滾熱辣，再轉多個彎，放滿蔬菜、魚、生豬膶、豬肉等配料，出句聲，自有阿姐幫你灼菜、煮粥、煎魚，想吃甚麼，就有甚麼。5.39.217.77:8898; {7 X/ I/ R! ~' J' v
6 u4 R* e+ T$ p0 Y2 Z4 J7 v; \8 Y4 h3 m5.39.217.77:8898 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]7 g1 W J6 o6 u2 g
■蒸籠分三層，有叉燒包、豆沙包和大包任擇。3 R% D" M- ~( d8 I
! {. x! t9 R! c- a3 B( d. e t
在這Ｌ形疑似Buffet枱裏，熟客仔無不尋找到心水食物，你掀蒸籠看一看，他催阿姐做腸粉，她又嚷着要買外賣，整個檔口只得兩位萬能靚姐，即使有對摩打手也應付不來。我不知好歹，催靚姐做碟豬膶腸供我拍照，豈料她給我一個黑面說：「豬膶腸被人拿了，你又不趕快拍照，我不是只招呼你！」難怪，腸粉是這裏的人氣食物，叉腸、蝦腸和牛腸固然好吃，連較難吃到的豬膶腸也有供應，老三說：「腸粉要好吃，最緊要皮夠爽滑，米漿比例要調校得剛剛好，豬膶則用黃沙膶，即色水似黃沙，入口不會粉，保證爽口彈牙。」 公仔箱論壇& Q' I' [) y- n8 C9 T* n' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a' s' h/ i- |4 F0 s
 tvb now,tvbnow,bttvb; C1 _1 `& x7 M; E3 A: L! Q
■即席表演拉腸粉，不怕你偷師，有叉腸、蝦腸、牛腸和豬膶腸。
@0 d$ b P# t! R5 h1 p( t公仔箱論壇* A, w( b3 q$ L+ H- [3 e4 _( w7 K5 f
0 ?/ {, m- m5 C( Ctvb now,tvbnow,bttvb■收銀櫃枱上的酒架，放了十多支熟客的存酒。
7 E3 s) ^2 F* F) [$ A. A+ Utvb now,tvbnow,bttvb+ y r! R% l0 [* U
+ P* ]$ ~7 P4 \+ c) F* R- h3 }tvb now,tvbnow,bttvb■選好菜，萬能靚姐立刻灼熟給你吃。5.39.217.77:8898+ P) g( a! k) B w( S5 f, I3 ]
+ _/ z0 x( k! f: o1 b" n* U2 ], @* Btvb now,tvbnow,bttvb
" l' R+ K8 `* T1 [tvb now,tvbnow,bttvb■客人寧願坐在舖外吹風，深夜街燈影照下吃點心，夠地道風味。
) k+ y, Z$ t( G; h9 ]; U5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I" J+ n( t9 y' ]
鳳爪排骨飯$19 $ j2 q/ M; x l* h
 tvb now,tvbnow,bttvb( a5 h7 c1 _4 K
米飯軟綿，每粒飯皆吸收新鮮排骨肉汁，非常香甜，我貪心，再多件鳳爪會更好。 & h, I' g- r+ g: P C3 G$ w5 L
2 ~/ L' {' _- n E, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞扎$13 公仔箱論壇9 [ G6 h5 P2 N
 + ~3 D1 Y; e0 F4 u D3 I- _, u
餡料充足，包住棉花雞、大大條火腿和爽口豬皮，我的至愛。3 `9 W" ^4 w* b" O# D
' g; _5 L9 E+ `" I$ v0 k, J! q
鵪鶉蛋燒賣$11
: I$ l. }, y8 z- X/ Q1 |
2 U: [ J3 O8 t* U1 ^% h! t公仔箱論壇坊間難尋，手剁新鮮豬肉很鬆軟，上面一粒鹹香鵪鶉蛋，最彈牙。 tvb now,tvbnow,bttvb7 ~ o# S) |5 H- E& E
tvb now,tvbnow,bttvb2 ?% b* Y( I/ l0 A1 d" R! P
蝦子柚皮$50
# Y) |7 N/ }' x* {
/ r' `2 e+ y& _6 q5.39.217.77:8898用鯪魚和赤肉煮成濃湯，再浸柚皮，吸飽鹹鮮，再撒蝦子增口感。 + [% L t. m& U2 i$ K& z- C% X
5.39.217.77:88988 Q& {4 h( Z7 v9 `% c) }2 e
生炒骨$48
. v1 o( @( Z0 v0 N- P4 D 5.39.217.77:8898! m& z" B: w' b4 q
糖醋混炒香的排骨，外脆內腍，肉汁豐富。
) L; d& x, y8 ?) P$ p; w/ t5.39.217.77:88988 R" I s, N7 I4 n& ^1 p: |. q
蝦餃$19TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N" N. E: V+ q+ q
6 s3 N1 k- t! C) t S比坊間大隻的蝦餃，蝦肉爽口，皮薄晶瑩。
6 c( e/ z8 u; o* W2 }; P3 d& l. R7 f; T
皮蛋瘦肉粥$18tvb now,tvbnow,bttvb1 W# @8 P1 k0 T; R0 `6 [4 q' w# |
 公仔箱論壇( ]4 U8 ~" O- t& V4 w# ?
粥底綿稠，皮蛋瘦肉下火，便利店叮叮貨色，無得比。 公仔箱論壇! }$ v# W, z& w8 t) [
tvb now,tvbnow,bttvb9 @! z. M' i B
水滾茶靚不澀普洱
% F6 M; N7 P2 H# E5.39.217.77:8898自問不懂茗茶，但「洪慶」的茶確是好喝，我怕普洱太濃，逢喝必加水冲淡，「洪慶」夥計冲的普洱，水滾茶靚不覺澀，實在醒神。盅頭飯是必吃推介，有排骨飯、北菇雞飯、鳳爪排骨飯任擇，老闆說他們煮的飯靚，咬一口果然粒粒有飯香，飯不靡爛，面層吸收肉汁，果然好吃。「每年農民會在不同時間收割稻穀，每次收割為一造，我們用早造、晚造的米兩溝，煮出來的飯特別軟綿；排骨則用新鮮排骨，只要去流快就保持到肉汁鮮味。」「去流快」，大概是「洪慶」點心長旺要訣，夜茶時間兩位點心師傅，一個包餡一個蒸煮，用每日提貨的新鮮肉不停製作燒賣、山竹牛肉、排骨飯等，放在蒸籠由你選，新鮮！想吃小炒？另有廚房師傅負責，推介蝦子柚皮，軟腍多汁，柚皮浸入用鯪魚和赤肉煮成的湯，吸飽鹹鮮，好不入味，嚐柚皮者必愛。tvb now,tvbnow,bttvb" b. @. T# d& P/ h1 d
公仔箱論壇7 ~5 s' s) S3 U
健談老夥計 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y* K i2 d! s& S
「洪慶」做夜茶差不多十年歷史，每周四五六最火紅，晚上十時半開始，街坊、年輕人、專程駕車來的熟客佔大半；到凌晨二至三時，就是的士、小巴司機的落更醫肚時間；凌晨四至五時，附近做街市的到來吃過早餐就去提貨，說這裏是龍門客棧非常貼切。不信？請看收銀櫃枱上的酒架，一支二支飲剩三分一的XO、人頭馬，不賣的，都是熟客的私伙存酒。老夥計個個四十出頭，非常健談，其中之一的高佬，還專誠冲壺熟客專用的人參烏龍茶給我，入口齒頰留甘香，「這是不賣的，專誠去韶關買的，我請你飲。」多謝了！
+ x) ~8 i; I$ Z$ B2 H0 u5 ^公仔箱論壇5.39.217.77:8898. L: V" X1 d: S7 L& k
熟客有 Say TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ~# L# R0 K1 N2 O! I- E# c9 U
 & e# M: V2 a4 T! j1 ~ W" G
' D- \, {. p- P' y w9 V. D2 H
! I* e8 U6 S; P, ~% j: B0 ^5.39.217.77:8898洪慶海鮮燒臘飯店 (長沙灣青山道)
; F( N/ \1 D) w0 d/ T |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88980 a- a8 Z6 `- ~0 p3 @4 y
 |
發表於 2010-3-20 05:57 AM
| 