早安健康／健談5.39.217.77:8898/ n8 n& f: M0 @4 t3 S
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雞蛋半熟時，軟嫩的口感是許多人的最愛，但雞蛋未完全煮熟食用，對健康會不會有什麼影響呢？新光醫院家醫科胡念之醫師表示，雞蛋中可能存在沙門氏桿菌，若未煮熟食用恐有感染沙門氏桿菌的風險；建議嬰幼兒、年長者、或抵抗力較差者，最好還是煮熟後再食用較佳唷！ $ R# h% N8 K& }7 l! a% i8 b
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3 Y# O- n% s9 v# d- S公仔箱論壇吃半熟蛋小心沙門氏桿菌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) s/ Z1 t" I S3 X/ t
沙門氏桿菌是常存在禽類身上的病原菌，而母雞在產蛋的過程中，雞蛋也可能沾染沙門氏桿菌，因此若是生吃雞蛋或是吃未全熟的雞蛋，都有感染沙門氏桿菌的風險！ 1 n/ U# ^- G$ i7 X, H g' F
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: d' P& Y6 I. \3 j: G公仔箱論壇若不慎感染沙門氏桿菌，其常見症狀包括腹瀉、腹痛、寒顫、發燒、噁心、嘔吐等，一般而言，症狀約會持續2至3天即可慢慢緩解。但胡念之醫師提醒，嬰幼兒、大於50歲以上的長者，或是本身抵抗力較差者，都有可能會出現較嚴重的併發症，死亡率為1%以下。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T" e3 j) E$ ~) a% K
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& v( P/ J# K4 E5 m5 E3 v$ ~+ ^; ltvb now,tvbnow,bttvb然而，沙門氏桿菌不耐高溫，只要將雞蛋充分加熱煮熟即可避免感染沙門氏桿菌，以確保自身的健康。
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6 L- f1 ^. @" ?/ dtvb now,tvbnow,bttvb感染沙門氏桿菌相關問題，建議諮詢「小兒科、家醫科」
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# G1 j/ |$ z$ D1 M4 i# H4 V* M專家諮詢：新光醫院家醫科 胡念之醫師 |
發表於 2018-8-4 10:20 AM
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