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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）2 W9 z5 _% J: T4 [
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, S+ R/ v+ U' {0 ?; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898 K/ L5 j* k1 k8 x& Y: t
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& Q8 \: z5 K2 ~參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）公仔箱論壇/ E I$ V B: ~- _
4 P1 H* H& M$ D. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A" S' K; W* Q賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）
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+ Y& ]& p- m7 P( L公仔箱論壇四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）公仔箱論壇" r: V2 {- C" `- q
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; d( _! {# y3 H0 z, Btvb now,tvbnow,bttvb黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）公仔箱論壇" w- T& M5 o: G9 {( G2 ]
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葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）5.39.217.77:8898# p( j6 ]# M" \( e, e
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）tvb now,tvbnow,bttvb. X( _1 y% R* T
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7 P1 U: X" {, ~$ q+ z公仔箱論壇《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）
5 D- y8 b. v; y% N( J3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: ]) v; C$ B; E, K2 k! R
308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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3 z! ^) p/ l( f% t1 f; w9 O5.39.217.77:8898阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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5 E! }: |* u: Y. w% s; F7 L9 E5 Q5 x“半邊月亮”多汁鮮甜
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。
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X# h* ?4 `% z, H公仔箱論壇價錢公道材料新鮮
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9 y5 G0 X) E9 D6 _: a' Y他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。5.39.217.77:8898! o6 o! e& t# V) \0 P3 R
1 Y1 {7 J1 u# E. o“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”公仔箱論壇3 L6 E) n3 ~1 i7 m. Z4 D
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
& i4 I- z: u& ~1 e7 A. V- {4 O U) ?5.39.217.77:8898調味煮法隨顧客喜好
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檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w0 i. q# k6 s$ k9 z, S
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。4 i. B' J0 l4 ] l6 d6 t
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黃酒炒啦啦變招牌菜TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f1 o1 F7 t: c) r$ z$ T g" g% o
! t& l u6 s* z! L( p5.39.217.77:8898用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。5.39.217.77:8898. c( B6 t6 R+ n4 k- B" U+ x
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。tvb now,tvbnow,bttvb0 V6 @' D! w' S# A; Z* `3 [
' u0 `3 d# y7 B0 {( W公仔箱論壇魚蛋小吃較少見
0 X. B1 G+ J. F- |/ u7 d) M% T. Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z" S# Y( t* h+ C! p% i
還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。4 M% i, p( S8 Y' g
3 _7 V7 i* w; V0 @6 K$ m- i: f% R- FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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s q+ D6 C6 M. jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”( V$ P* Q4 r- H4 L5 E# u9 m* a
' X5 D' M: M% t! a公仔箱論壇議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
3 e1 f, D. j( s* H6 a) Stvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚5.39.217.77:88981 `1 B7 m; N; s. |9 K( M! n4 a
檔主：陳菁順（阿順）
$ }3 r4 l! ?# J, O5.39.217.77:8898地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
. J! o- a r+ m6 m+ x# m5.39.217.77:8898營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）
+ H' c1 ~6 r7 z公仔箱論壇聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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