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阿順亞參魚新鮮上桌。（圖：星洲日報）
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. Z, T: F; w# Y- w5.39.217.77:8898參峇炒蘇東。（圖：星洲日報）公仔箱論壇/ q+ Q2 h" Q# W# w
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參峇炒四角豆和羊角豆，香脆可口。（圖：星洲日報）
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賣相平凡的港蒸豆腐，味道討好。（圖：星洲日報）
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“半邊月亮”好吃的地方，就是保持鮮蚶的多汁與鮮甜。（圖：星洲日報）$ F+ @1 ]* ~/ r. s5 O! H4 s5 s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z' q: E# F: K1 T2 Q" h: Q' x( d
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四味魚只有在阿順亞參魚才有的哦！（圖：星洲日報）
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, N( V7 E3 Y8 Z: T* Itvb now,tvbnow,bttvb黃酒吵啦啦，一入口就讓人愛上。（圖：星洲日報）
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; ^9 Q5 c- k1 Y: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡式茄子買相好。（圖：星洲日報）2 ~1 M; F- w/ L' \" R) |; A! t
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酥炸魚蛋當小菜，想點參峇、醬油或純粹白吃都行。（圖：星洲日報）
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《議員好介紹》，邱培棟（左）推介阿順亞參魚，右為檔主陳菁順。（圖：星洲日報）5.39.217.77:88988 u$ @" R' _- A3 F
6 `5 q3 k# a# I/ x' @- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。308大選後，一名支持者為歡慶勝利，特邀甫勝出的行動黨愛極樂州議員邱培棟慶功，地點選在武吉峇汝新河花園古城茶餐室，向阿順亞參魚的檔主陳菁順點了數道佳餚，讓邱氏嚐了之後印象深刻。
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阿順亞參魚營業才3年多，檔主陳菁順本來是裁縫師，因生意欠佳而投入屬於“家族飯碗”的飲食業，也因為本身很愛吃亞參魚，於是決定賣這個娘惹族的拿手好菜。
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1 v* v& ~" L4 l! q) Q* o% F5.39.217.77:8898“半邊月亮”多汁鮮甜公仔箱論壇- V1 t( }; R- d
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讓邱培棟和太太李慧貞百吃不厭的是“半邊月亮”，即是去掉半邊殼的鮮蚶，用燒水燙了之後拿來炒參峇，蚶肉仍然保持多汁鮮甜，是難得的一道好菜。
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至於邱培棟每次光顧會點的菜餚，當然是亞參魚、參峇炒角豆、參峇蘇東、黃酒炒啦啦等。# n6 l( b( a/ @- V; i7 h
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他特別推荐阿順亞參魚檔，除了食物美味之外，是因為其價錢公道，材料新鮮。公仔箱論壇+ a' q' J+ Z6 J
6 G: W! Q$ y8 P( A8 T8 o5 J |tvb now,tvbnow,bttvb“檔主做的菜，基本上是要在餐館才會點得到，餐館點這些海鮮料理消費能要上百令吉，但在一般茶餐室可次吃到餐館的菜，價錢又合理，是值得推薦的。”
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陳菁順：少辣中辣大辣任選
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5 _' `4 A; p1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檔主陳菁順說，雖然他賣的食物看起來都是辣的，其實以依據顧客喜好，選擇少辣、中辣或大辣，要選擇葡式或娘惹式都可以。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M' r3 ^) @6 a- y6 K
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“不吃辣的人，若想吃魚我可以用港蒸的方式煮，或者四味魚，干煎的魚片分別配上快速過油的菜脯、大蔥、蒜頭、羊角豆吃，等於一魚四味，是其他地方吃不到的。”; h3 {8 E* @% I- @8 x% K! s; h
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他說，其亞參魚的重點在於辣椒，是從事燒魚的哥哥所教他，這辣椒是經過磨了之後注入秘方，可搭配其他材料，所以可以做出很多變化。
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) y. ^- S* k" ^/ K" m+ K* B; }黃酒炒啦啦變招牌菜
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用黃酒炒啦啦，是陳菁順創意及得意之作，當初是想突破傳統以小辣椒炒啦啦的框框，結果顧客反應不錯，變成了他的另一個招牌菜。
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陳菁順非常講究食材的新鮮，因此每天一大清早都會到巴剎選新鮮海鮮，不用冷涷海鮮，尤其啦啦及蚶更是要買還活著的，否則肉硬且可能會發臭，絕對不可用，免得弄壞招牌。4 @! u e, ?) t* K* Y& Q
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所以，有時啦啦缺貨，陳菁順當天就干脆不賣黃酒吵啦啦這道菜了。) k6 ]+ e' @% Y6 D4 \
x- ?. z5 c8 N. a5 xtvb now,tvbnow,bttvb魚蛋小吃較少見/ |% D1 w F; V, g$ z* X9 f8 z
5 ^6 C" o; \4 S/ m' f$ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。還有，較少見的魚蛋小吃，也可以在阿順亞參魚找到，酥炸魚蛋想要點參峇、醬油或純粹白吃，或者想要來個炒參峇的都行。
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5 U0 G! i6 {- `2 G' M陳菁順說，魚蛋常常都會有，他也是從巴剎新鮮買來，大部份是選用仁那魚的，比較小個入口容易。
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/ k1 i9 \9 A' h9 `6 V5.39.217.77:8898“我們的熟客基本上都會多點酥炸魚蛋，當作另一個小菜。”
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議員好介紹主角議員：愛極樂州議員邱培棟
+ g8 g i" q' c, r1 F/ Qtvb now,tvbnow,bttvb好介紹主角：阿順亞參魚
Y, K9 i1 t! X5.39.217.77:8898檔主：陳菁順（阿順）
& A; ?+ u$ h- J1 u/ Q: t" `公仔箱論壇地址：武吉峇汝新河花園古城茶餐室內
: S' w. p, d; f5.39.217.77:8898營業時間：7.30am-2pm（逢週一休息）tvb now,tvbnow,bttvb2 u% B0 a$ a* @- ]
聯絡電話：016-6931128 |
發表於 2010-8-27 12:48 AM
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