材料tvb now,tvbnow,bttvb( ` w' `# g7 B$ ?& D0 K
冬瓜 350克、幼身玉米笋 8條（切 1吋幼條）、甘笋（切 1吋條） 20克、蘆笋 200克、冬菇 4隻（切 1吋條）、鹽水適量、雞湯 150毫升2 l& C; o) F+ N8 f: [
2 G( ]8 `7 q+ {/ p3 j調味料
( g7 F) A$ X7 z/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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0 L$ N- e8 S* o, U1 ?6 v做法
$ n& l! E F1 F' b" D6 ?! x6 M/ i0 d5.39.217.77:88981.將冬瓜去瓤，切起約 1-2mm薄片，放入鹽水中浸 5分鐘備用。
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# n$ W7 V' u( t" s2.開大火煲滾水，下鹽拌勻後，放入甘笋條、冬菇條、玉米笋條、蘆笋一起汆水，撈起攤凉備用。5.39.217.77:88985 a: _2 f) z0 I6 t
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3.將每片冬瓜片包上一條甘笋條、玉米笋條，冬菇條，然後捲 3下，將多餘的冬瓜片切掉不要。
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4.將蘆笋排上碟砌成扇形，再放上冬瓜卷。開大火燒滾水，放入冬瓜卷，以大火隔水蒸 3-4分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y$ D- g7 W. r3 P' \# ]4 Q8 M
1 U u. K' @- @; Q+ X# qtvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮芡汁，將雞湯倒入煲以大火煲滾後轉細火，下鹽、糖、雞粉煮勻，下生粉水埋薄芡熄火，淋上蒸好的冬瓜卷即可。 公仔箱論壇* _# z5 L# {6 W+ i2 A( h# l3 S
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切好的冬瓜片要浸鹽水令它軟身，捲起來就更加容易。8 ^: {4 Q' \ X% o& K
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發表於 2010-8-24 06:35 AM
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