材料公仔箱論壇0 u v5 d, U/ h/ E
鮮雞 400克（切件）、南瓜肉 300克、薑片 2片、葱 2條（切段）、椰漿 165毫升、水 300毫升醃料：鹽 1/2茶匙、生抽/糖各 1茶匙、生粉 1/3茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, L8 k4 u1 \' S; v2 |/ i$ Q
% j8 K* ~5 l: _, j: ^: c2 q$ n' e調味料
2 h6 _3 A- m4 t# }) x- Q- B1 _+ H5.39.217.77:8898鹽/雞粉各 1/3茶匙、糖 2/3茶匙、生粉水適量
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做法
, `5 x0 Y) j6 L/ s4 X/ g1.將雞件加入鹽、糖、生抽、生粉醃 3分鐘。
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2.開大火燒熱鑊下油，下雞件煎至金黃色取出備用。
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3.原鑊下薑片爆香，下南瓜略炒，注入水，冚蓋以大火焗 5分鐘後，將雞件回鑊，再加蓋焗 2分鐘。
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6 F/ Z' j8 A; A/ m5.39.217.77:88984.下鹽、糖、雞粉拌勻煮 1分鐘，下生粉水埋芡後熄火，加入椰漿後，開中火拌勻至聞到椰漿香味即熄火，最後下葱段拌勻即成。8 _+ C9 h& a7 F' C6 K" V/ {
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發表於 2010-8-24 06:34 AM
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